Bebida versátil: vinho verde é um dos vinhos portugueses mais exportados por todo o mundo
Conheça mais sobre esta bebida tão versátil da Região dos Vinhos Verdes
(Crédito da foto: iStock)
Com aromas marcantes de frutas e toque cítrico, o vinho verde é uma bebida que tem grande destaque no consumo por toda a Europa. Além disso, tem ganhado força também no Brasil, já que é uma bebida leve e com frescor.
O vinho verde é um dos vinhos portugueses mais exportados e consumidos por todo o mundo — ficando atrás apenas do vinho do Porto, outro símbolo de Portugal. Por este motivo, a Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) tem buscado desenvolver mecanismos de incentivo aos viticultores, visando aumentar ainda mais suas produções para atender a demanda crescente tanto nacional quanto do exterior.
Conheça o Vinho Verde!
A Região dos Vinhos Verdes está localizada ao Noroeste de Portugal, às margens do Rio Minho. E é considerada uma das maiores e mais antigas regiões de vinhedos do mundo, com demarcação exclusiva para esta finalidade. Por exemplo, em um curso de vinho, os participantes aprendem sobre as características dos vinhos e suas origens. E a dúvida que pode surgir entre os enófilos é: por que o vinho verde tem esta denominação?
As teorias são diversas e, por vezes, controversas. Alguns especialistas afirmam que a bebida possui este nome devido a sua coloração ou pelo tipo de uva utilizado em sua fabricação. Mas outros também relacionam com a região onde as vinhas são cultivadas.
“Uma das justificativas mais elaboradas afirma que o vinho verde recebeu essa designação devido ao curto período de maturação das uvas e também do pouco tempo de armazenamento antes da bebida ser engarrafada e comercializada”, explica Eric Ferreira, fundador da Del Vino Wine Club, escola que organiza cursos de vinhos e confrarias.
As uvas verdes, com acidez elevada e altos níveis de ácido málico (responsável pela fermentação), o baixo teor alcoólico e índice de açúcar trazem ao vinho verde mais leveza e frescor, diferentemente dos vinhos produzidos com uvas mais envelhecidas — sendo esta uma de suas principais características. Além disso, para conservar suas qualidades, o vinho verde deve ser consumido em, no máximo, dois ou três anos, e com temperaturas baixas, entre 8º e 12º C.
Outras características devem-se à região onde as uvas são produzidas. A região de Minho é uma extensão planície verde, rodeada por água por todos os lados, praticamente. Por isso, a região úmida, com solo de granito e com PH baixo, traz elementos que contribuem para a fertilização da terra e, consequentemente, para a qualidade das uvas.
