Ingredientes:
4 bananas prata
¼ de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 ovo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Farinha de trigo para salpicar
Óleo para fritar
Açúcar a gosto para polvilhar
Canela a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
Descasque as bananas, e salpique com farinha de trigo. Reserve. Misture com um fuê, o leite, o açúcar, o ovo, e a farinha de trigo. Passe as bananas inteiras nessa mistura e leve para fritar em óleo quente até dourar. Retire e escorra. Corte as bananas em pedaços. Polvilhe com açúcar, canela e sirva em seguida.
Sem glúten, receita agrada o paladar de crianças e adultos
Sobremesa é uma versão mais equilibrada e com ingredientes mais saudáveis
Biscoito remete à lembrança da infância e aos bons momentos compartilhados em família e entre amigos. Nesta sexta-feira, em que comemora-se o Dia do Biscoito, que tal compartilhar uma receita especial, que agrada o paladar de crianças e adultos?
A Torta de Nozes e Cacau é uma ótima pedida de sobremesa, além de trazer mais saúde ao ser feita com ingredientes mais saudáveis, como o açúcar de coco e a biomassa de banana verde. Receita da nutricionista Ana Paula Ruiz Pessenda, é uma ótima opção para receber os amigos que não podem consumir o glúten – o doce é feito com o biscoito Digestive Choc, da Schär.
Confira o passo-a-passo:
Torta Saudável de Nozes e Cacau
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de descanso: 3 horas
Dificuldade: Média
Rendimento: 05 porções
Ingredientes Para o creme:
1 xícara de nozes
1 pacote de Digestive Choc Schär
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de cacau em pó
3/4 xícara de açúcar de coco
3 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de biomassa de banana verde
2 ovos
Opcional: 30 ml de conhaque
Para a cobertura:
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de açúcar de coco
1/4 de xícara de cacau em pó
Para decorar:
Digestive Choc a gosto
Nozes
Modo de preparo: Creme
Em uma vasilha, quebre as nozes e os biscoitos. Reserve.
Em uma panela, leve ao fogo baixo, o leite de coco com o cacau, o açúcar de coco, mel, a biomassa e os ovos.
Misture bem e mexa até obter uma textura cremosa. Adicione o conhaque e desligue o fogo.
Espere amornar e misture com as nozes e os biscoitos reservados. Mexa tudo e reserve para a montagem.
Cobertura
Em uma panela pequena, coloque o leite de coco, o açúcar de coco e o cacau em pó. Leve ao fogo médio mexendo até engrossar levemente. Desligue o fogo e reserve para a montagem.
Montagem
Em uma tigela, espalhe os biscoitos nas laterais. No meio, coloque o creme e, por cima, a cobertura. Decore com as nozes e leve à geladeira por cerca de 03 horas. Sirva em seguida.
Confira essa e outras receitas para comemorar o Dia do Biscoito, como a Cheesecake de Frutas Vermelhas e a Quiche de Três Queijos e Bacon em: https://www.schaer.com/pt-br/ro/receitas-sem-gluten
Em canal no Instagram e YouTube com vídeos de até um minuto, a Chef apresenta lugares, receitas e opiniões sobre o mundo vegano
Já pensou em descobrir mais sobre o universo vegano de uma forma leve? Essa é a proposta do canal @The_Flavor_Vegan da Chef Marcella Izzo, do No Bones.
É meio complicado aprender uma receita quando não se sabe onde encontrar os produtos necessários, não é verdade? Ou até mesmo escolher uma novidade importada ou pouco conhecida. Para isso, Marcella trará em seu canal não só receitas, como lugares onde é possível encontrar tudo o que for preciso para fazer aquela comidinha maravilhosa e sem nada de origem animal.
“Com o canal, uma gama de perspectivas serão apresentadas. Sair das limitações que muitas vezes o comércio comum apresenta ou até mesmo que fazem parte da cultura de uma população só é possível se as opções forem expostas,” comenta a Chef Marcella.
As receitas irão englobar diversos produtos exclusivos, importados, como também os produzidos artesanalmente no açougue vegano No Bones, onde Marcella é chef, além de receitas internacionais, tudo isso para sair do básico e apresentar uma realidade infinita de possibilidades.
Para deixar ainda mais interessante, comidas exóticas serão experimentadas com reações reais da Chef, opinião pessoal e temas polêmicos vêm para deixar o conteúdo apimentado, além de convidados especiais para diversificar o recheio.
Nos vídeos de estréia, Marcella mostra um pouco sobre o Tour Macabro Vegano de Paranapiacaba, e prepara o camarão vegano importado da Vegetarian Plus.
Pré-aqueça o forno a 220°C e unte uma assadeira com um fio de azeite.
Aqueça o azeite e a água (ou leite) até ferver
Enquanto isso, em uma tigela, amasse bem a abóbora até virar um purê. Acrescente o polvilho e misture bem. Despeje o azeite e a água (ou leite) ferventes sobre a mistura de abóbora e polvilho e mexa com a ajuda de uma colher até esfriar um pouco. Então, junte os demais ingredientes amassando-os com as mãos ou com uma colher até obter uma massa homogênea e um pouco pegajosa.
Deixe a massa descansar por uns 10 minutos e, me seguida, faça bolinhas um pouco menores do que uma bola de pingue pongue. Disponha-os na assadeira untada, deixando uma distancia de cerca de três dedos entre eles para que cresçam sem grudar uns nos outros.
Leve os pãezinhos ao forno e asse por mais ou menos 30 minutos ou até que estejam bem dourados. Sirva-os quentinhos com requeijão vegano.
DICA DA GABI
Você também pode usar a abóbora cozida em água, mas a quantidade total de água da receita pode diminuir. Nesse caso, despeje apenas metade da água indicada e depois junto mais, se necessário.
Assim que você terminar de misturar todos os ingredientes, sua massa estará bem úmida. Deixá-la descansando é importante para que absorva e fique mais fácil de manusear, o que deixará seu bolinho úmido e macio depois de assado.
Quiche de Cogumelos, Alho Poró e Abobrinha
Rende: 6 Fatias
INGREDIENTES
Massa
1 Xícara de farinha de grão de bico
½ Xícara de farinha de aveia
2 colheres (sopa) de polvilho doce
¼ de xícara de azeite
¼ de xícara de água
Sal a gosto
Recheio
1 Alho-poró
200g de cogumelos de paris ou shitake
1 Abobrinha
1 Colher (sopa) de missô ou shoyu
1 Xícara de creme base
1 Colher (sopa) de tahine
1 Colher (sopa) de azeite
Sumo de ½ limão
Temperos a gosto (sal, levedura nutricional/fermento biológico seco/levedura de cerveja, noz-moscada e pimenta-do-reino).
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma forma de 20cm de diâmetro com papel-manteiga. Unte o papel com azeite ou óleo vegetal.
Comece pela massa. Em um recipiente, misture as farinhas, o polvilho e o sal. Incorpore o azeite às farinhas com a ajuda das pontas dos dedos, umedecendo-as bem. Acrescente a água e misture tudo até obter uma massa homogênea.
Disponha a massa na assadeira untada e faça furinhos por toda a sua extensão para evitar que estufe – você também pode usar o peso de grãos como o feijão para isso. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos a 200°C. Pronto!
Para fazer o recheio, vamos primeiro picar finamente o alho-poró (vamos usá-lo todo, até a parte verde, nada de desperdício por aqui!) e fatiar os cogumelos e a abobrinha. Polvilhe um pouquinho de sal nas fatias de abobrinha e deixe em um escorredor para que solta a sua água.
Em uma frigideira, jogue um fio de azeite e refogue o alho-poró. Acrescente os cogumelos, o missô, sal e deixe murchar bem, até que o alho-poró esteja bem macio.
Para montar, misture o creme com o alho-poró e os cogumelos refogados, o tahine, o azeite, o limão e os temperinhos. Mexa bem, acerte o sal e recheie sua quiche com essa mistura. Você pode fazer flores com a abobrinha para decorar sua torta, como está na foto, ou simplesmente cortar em pedacinhos e misturar no recheio.
Leve a torta ao forno por uns 10 minutos a 250°C para finalizar e pronto é só se deliciar!
DICA DA GABI
Se preferir, congele a massa para usar depois, porque ela serve de base para qualquer quiche, assim como o creme de tofu. Use a criatividade e alterne os ingredientes para experimentar novos sabores.
Já pensou em preparar uma lasanha de biscoito cream cracker? Fica pronta em apenas 20 minutos! Confira:
Tempo: 20min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Lasanha de biscoito cream cracker
3 pacotes de biscoito cream cracker (600g)
500g de mussarela
500g de presunto
1kg de carne moída
1 lata de molho de tomate pronto sabor pizza
1 e 1/2 xícara (chá) de molho branco pronto
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Forre um refratário com uma camada de biscoito e regue com um pouco do molho. Em seguida, faça camadas de queijo, presunto e carne, terminando por carne. Espalhe o molho branco, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio pra gratinar.
Ovo: um dos alimentos mais ricos e mais versáteis do mundo. Com ele podemos fazer muitas receitas doces ou salgadas, entradas ou pratos principais. Ovos recheados, pudim de claras e quindim são algumas das receitas que você encontra no TudoGostoso. Agora, se o que você está procurando é um prato simples, delicioso e diferente, nós temos a receita perfeita: rocambole de omelete.
Calma: não se trata de massa de bolo recheada com omelete, não. Estamos falando de um omelete enrolado para parecer um rocambole, podendo ser recheado do que você preferir. Você pode acrescentar diferentes ingredientes no recheio do seu rocambole de omelete, como tomate, pimentão, azeitonas, milhos, champignon, cream cheese… Solte a imaginação na hora de preparar essa receita! Confira a receita de rocambole de omelete e bom apetite!
Ingredientes do rocambole de omelete
3 ovos
2 fatias de queijo prato ou mussarela raladas
2 fatia de presunto ou peito de peru defumado picadas
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, bata os ovos levemente com ajuda de um garfo.
Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde e misture bem.
Unte uma assadeira baixa com manteiga ou azeite.
Despeje a mistura de ovos, espalhando por toda a frigideira.
Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 10 minutos.
Retire o omelete da assadeira e coloque em um prato grande.
Salpique o presunto ou o peito de peru e o queijo.
Com cuidado, enrole o omelete a partir do maior lado, formando um rocambole.
Em uma panela, aqueça o azeite e sele a carne por igual. Adicione o vinho, a folha de louro e os vegetais picados. Refogue ligeiramente.
Cubra a carne com água quente, tampe baixo por cerca de 50 minutos ou até a carne ficar macia.
Tire a panela, espere esfriar bem. Coa o conteúdo restante da panela. Reserve os legumes e o caldo. Descarte a folha de louro.
Em um liquidificador, coloque a maionese, o atum, as anchovas, metade da alcaparra, os legumes do cozimento, e junte, aos poucos, o caldo. Bata até obter um molho aveludado. Deixe esfriar.
Quando a carne estiver frita, corte em fatias finas. Em uma travessa, disponha as fatias em camadas, com o molho por cima. Enfeite com o restante da alcaparra. Cubra com filme de PVC e leve à geladeira.
Sendo religioso ou não, é fato que a Páscoa é uma data especial que une pessoas ao redor de uma mesa farta e repleta de gostosuras. E claro, não podemos nos esquecer da famosa troca de presentes em forma de ovos de chocolate. Uma delícia atrás da outra. Pensando nisso, Renata de Abreu, renomada terapeuta corporal e especialista em Spas, preparou uma receita de suco turbinado, excelente para quem quer voltar à rotina.
Trata-se do elixir, bebida balsâmica exclusiva que auxilia ainda mais a eliminação das toxinas, criado pela terapeuta especialmente para o tratamento da Massagem Detox Power. Gostou? Então tome nota:
Elixir por Renata de Abreu
Base: Suco de Limão, com casca.
Ingredientes:
1 limão
1 lasca de gengibre
Pimenta caiena à gosto
1 colher de chá de curcuma em pó
1 colher de café de mel
1 colher de chá de chia
Modo de preparo:
Em um juicer passe o limão, cortado com a casca, e o gengibre sem a casca. Com o suco pronto, junte a curcuma em pó, o mel, a chia e a pimenta caiena a gosto e misture bem. Beba em seguida. Se for usar o liquidificador, bata apenas o limão e o gengibre e coe. Com o suco que restou, faça a mistura dos demais ingredientes e está pronto para beber. Rende uma porção.
Além de alcalino, o suco tem efeito termogênico, ou seja, dá aquela esquentada no organismo e auxilia no funcionamento do intestino, proporcionando uma boa digestão e eliminação de toxinas.
Detox Power
Reconhecida pela expertise em implantação de spas de luxo ao redor do mundo, Renata de Abreu, lança este ano no país o tratamento estético Detox Power, junção de quatro terapias Ayurvedas, que promovem a desintoxicação com foco no estímulo do sistema linfático e digestivo, potencializando a eliminação de toxinas e funcionamento do intestino. A Detox Power une os conhecimentos milenares da Índia, os movimentos da massagem modeladora e o uso de ervas e óleos especiais para promover uma verdadeira desintoxicação do organismo.
Serviço
Curso Profissional – Detox Power by Renata de Abreu Quando: 21 e 22 de abril e 23 e 24 de junho em São Paulo | 28 e 29 de abril e 16 e 17 de junho no Rio de Janeiro Informações sobre o local do curso, dias, horários e matrícula acesse: http://www.detoxpower.com.br
Investimento financeiro: R$ 4.200,00
Formas de pagamento: débito ou crédito
Condições de pagamento: à vista ou parcelado em 12 vezes.
1 pimenta verde sem o cabo e grosseiramente picada, mais pimenta picada, o suficiente para finalizar
Um maço pequeno de coentro grosseiramente picado, mais coentro picado, o suficiente para finalizar
Raspas da casca e suco de 1 limão
1 colher (sopa) de xarope de bordo ou melado de cana
Um bom punhado de sementes de abóbora
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
Um bom fio de azeite de oliva
Uma combinação mexicana clássica por uma razão – é muito apreciado e delicioso com tortilhas chips feitas em casa. Coloque todos os ingredientes, à exceção da quantidade extra de pimenta e coentro no processador e bata até obter a textura desejada. Prove e adicione mais sal e pimenta-do-reino, se desejar, e mais azeite ou água, se estiver muito espesso. Transfira para uma tigela. Misture a pimenta e o coentro extras com um pouco de azeite e regue a mistura.
Homus de feijão-manteiga, amêndoa e alecrim
1 lata (400 g) de feijão-manteiga escorrido
Raspas da casca e suco de 1 limão-siciliano
Um punhado de amêndoas inteiras
2 ramos de alecrim, folhas escolhidas
2–3 colheres (chá) de leite de amêndoas ou água
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
Um belo fio de azeite de oliva
Algumas amêndoas inteiras, tostadas e picadas, para finalizar
Aqui, juntam-se o alecrim e as amêndoas, à moda italiana. É ótimo para iniciar uma refeição, com algumas fatias de pão chamuscadas ao fogo, regadas com azeite. Eu preparo as minhas com amêndoas cruas, mas as amêndoas tostadas acrescentam um sabor defumado, por isso, experimente ambas. Junte todos os ingredientes, à exceção das amêndoas tostadas, em um processador bata até obter uma mistura tão macia quanto queira. Adicione um pouquinho de água, se necessário, até obter uma boa consistência. Finalize com as amêndoas tostadas e outro fio de azeite de oliva.
Homus de ervilha e ervas verdes
300 g de ervilhas congeladas
Um maço pequeno de hortelã fresca
Um maço pequeno de manjericão fresco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem de qualidade
Raspas da casca e o suco de 1 limão-siciliano
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
Quem disse que não se pode fazer Homus com ervilha? Eu, não. Espalhe-a sobre uma bruschetta ou finalize um simples risoto; as sobras podem até mesmo ser misturadas ao macarrão. Esta receita as crianças adoram. Às vezes adiciono um abacate para ter um pouco mais de cremosidade. Favas também funcionam nesta receita. Uso ervilhas frescas na primavera – no resto do ano, as congeladas são nossas aliadas. Despeje as ervilhas em uma tigela e cubra-as com água fervente. Deixe descansar por um minuto, então escorra. Coloque-as no processador com os demais ingredientes até obter uma pasta verde-clara (um triturador manual também funciona). A seguir, prove e tempere com mais sal e pimenta-do-reino ou limão, se necessário.
1 maço de salsinha fresca (só os talos, use as folhas no risoto)
1 pedacinho de bacon
Alguns ramos de tomilho, louro e alecrim frescos
Risoto
1 couve-flor média
2 xícaras de caldo de legumes caseiro
1 dente de alho sem casa inteiro
1 dente de alho sem casa picado
1 colher (sopa) de manteiga
100g de bacon picado
½ cebola picada
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
150g de cogumelos frescos
50g de creme de leite fresco
½ xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para finalizar o prato
1 maço de salsinha fresca picadinha (só as folhas, use o talo no caldo)
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Comece pelo caldo. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e cubra com 3 litros de água filtrada. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe até reduzir 1/3 do líquido, e está pronto.
Rale a couve-flor cura no processador. Passe para uma frigideira funda e aquecida, coloque caldo quase até cobrir e um dente de alho inteiro. Ferva por 5 minutos, mexendo sempre, até cozinhar e secar o líquido. Retire o alho. Reserve.
Em outra panela, coloque a manteiga, o bacon picado, a cebola picada, o alho picado e faça um belo refogado. Quando tudo dourar, acrescente o vinho e deixe secar bem.
Acrescente então os cogumelos e refogue rapidamente para o cogumelo não cozinhar demais.
Acrescente o arroz de couve-flor pré-cozido, o creme de leite fresco e a ½ xícara de parmesão. Mexa bem. Acrescente o sal (normalmente não precisa, por causa do parmesão e do bacon) e finalize com pimenta-do-reino, salsinha picada e mais um pouco de parmesão.
1 xícara de nozes e castanhas-do-pará, sem casca, picadas
1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada
Modo de Preparo
1 Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2 No liquidificador, bata o óleo com a água, a polpa do abacate, a maçã, a baunilha, o cacau e o açúcar. Passe para uma tigela e adicione os ingredientes restantes, misturando bem.
3 Transfira para uma fôrma quadrada, de fundo removível, medindo 20 cm x 20 cm, untada com óleo e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado
com óleo.
Leve ao forno por 40 minutos ou até assar e firmar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por 5 minutos e desenforme. Se desejar, sirva com sorvete e calda de chocolate veganos.
Trufas de Limão e Matcha
(Livro Herbivoráz – Julia Guedes – Editora Alaúde)
Tempo de preparo 40 minutos | Rende 2 copos
Ingredientes
1 xícara de castanha de caju crua demolhada (Deixe a castanha de caju de molho por 24h. Antes de usar na receita, escorra e descarte a água).
½ xícara de suco de limão mais raspas da casca
1 colher (chá) de fécula de batata
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de matcha em pó, mais um pouco para polvilhar
2 colheres (sopa) de óleo de coco
3 colheres (sopa) de xarope de agave ou melado de cana
Modo de Preparo
1 Em um processador, bata a castanha de caju por 5 minutos ou até obter um creme homogêneo e liso. Em seguida, adicione o suco de limão, a fécula de batata, o gengibre, o matcha, 2 colheres (sopa) de óleo de coco e o xarope de agave (ou o melado). Processe até obter uma massa consistente.
2 Transfira a massa para uma panela em fogo médio com o restante do óleo de coco e mexa até que fiquei com uma consistência firme, que de para enrolar. Desligue o fogo e espere esfriar.
3 Separe porções da massa e enrole as trufas. Se necessário, unte as mãos com um pouco de óleo de coco para não grudar.
4 Coloque as trufas em uma travessa e polvilhe com matcha em pó e as raspas de limão. Leve para a geladeira por, no mínimo, 20 minutos. Sirva as trufas geladinhas.
Cookie de Alecrim com Gotas de Chocolate
(Os Segredos Veganos de Isa – Isa Chandra Moskowitz – Editora Alaúde)
Tempo de preparo 30 minutos | Rende 24 cookies
Ingredientes
½ xícara de óleo de coco em estado semissólido (ponto pomada)
2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
1/3 de xícara de açúcar mascavo
¼ de xícara de açúcar cristal orgânico
¼ de xícara de leite de amêndoa (ou o leite vegetal de sua preferencia)
1 colher (sopa) de farinha de linhaça (de preferência dourada)
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1 1/3 de xícara de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ xícara de gostas de chocolate 70% cacau
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte levemente duas assadeiras grandes.
Numa tigela grande, use um garfo para bater o óleo de coco e o alecrim até formar uma mistura lisa. Adicione os dois tipos de açúcar e bata por mais um minuto.
Junte o leite e a farinha de linhaça e bata por mais 30 segundos. Adicionei a baunilha.
Misture metade da farinha de trigo com o sal e o bicarbonato de sódio. Mexa bem. Misture o restante da farinha com as gotas de chocolate. Misture até ficar…bem, com aspecto de massa de cookie.
Forme cada cookie (redondo) com 2 colheres (sopa) de massa na assadeira, dando 5 cm de intervalo entre eles. Achate-os levemente com as mãos. Leve para assar por 10 a 12 minutos, até a parte de baixo dos cookies dourar.
Deixe esfriar nas assadeiras por cerca de 3 minutos. Em Seguida, passe os cookies para uma grande para terminar de esfriar.
Páscoa sem chocolate pode ser um grande desafio, mas quem é vegano não precisa mais se preocupar! Hoje em dia, diferentemente do que muitos pensam, já existe uma ampla gama de possibilidades de chocolates sem ingredientes de origem animal.
A Giovanna Luna nos enviou um sugestão de matéria que traz uma receita de ovo de páscoa de colher que é excelente também para quem é intolerante ao leite. O recheio de sorvete de banana pode ser alterado por uma infinidade de possibilidades, ou ainda é possível optar pela receita original com ovinhos de chocolate.
A receita é da jornalista Júlia Guedes, autora do blog e do livro Herbivoraz (Editora Alaúde).
Confira abaixo a receita e imagens.
OVO DE PÁSCOA CASEIRO VEGANO
Crédito da foto: Júlia Guedes – Blog Herbivoraz
Ingredientes:
Base
1 Kg de Chocolate Orgånico
(* a autora sugere as marcas Melken Harald Dark, Cacau Show Orgånico ou Arcor Amargo)
Forminhas em formato de ovo de páscoa
Recheio
6 bananas maduras congeladas
Opcional: cacau em pó
Crédito da foto: Júlia Guedes – Blog Herbivoraz
Modo de Preparo
Base
Primeiro: chocolate. Júlia sugere algumas marcas que produzem o chocolate em barra sem produto de origem animal. Algumas delas são: Melken Harald Dark, Cacau Show Orgânico, Arcor Amargo, entre outros.
Segundo: temperagem do chocolate. Esse é um passo importante para que ele não derreta se ficar muito tempo fora da geladeira, além de ajudar no brilho e coloração. O processo consiste em dar um choque térmico no chocolate e pode ser feito no microondas.
Terceiro: tempo na geladeira. Depois da temperagem basta moldar o chocolate nas forminhas, colocá-las de cabeça para baixo em um prato para retirar o excesso de chocolate e levá-las para a geladeira por aproximadamente 10 minutos – ou para o freezer por 5 minutos.
Ovo de colher: retire da geladeira, recheie de acordo com a sua preferência, coloque outra camada fina de chocolate por cima e retorne os ovos para a geladeira.
Tradicional: retire da geladeira, repita o primeiro processo (adicionando mais uma camada fininha de chocolate) e leve-os para a geladeira novamente. Dessa forma as casquinhas ficaram mais grossas e crocantes.
Recheio
Processe as bananas congeladas e adicione o cacau quando elas já estiverem com consistência cremosa. “O meu recheio foi um sorvete natural de banana e nozes que derrete rapidamente e por isso deve ser consumido assim que tirado do freezer. Mas as opções são infinitas e você pode rechear com prestígio, pasta de amendoim, brigadeiro ou apenas adicionar algumas castanhas ao chocolate para ficar crocante” conta, Julia.
Que tal uma receita de bolo de chocolate molhadinho para alegrar seus dias? Ela não é apenas superfácil de fazer, mas é uma delícia que vai tonar seu dia maravilhoso ao lado da família ou dos amigos! E com certeza você vai querer fazer de novo. Tome nota da receita logo abaixo?
Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da receita de bolo de chocolate molhadinho
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar
Confeitos coloridos para decorar
Calda
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) chocolate em pó
Modo de preparo
Coloque o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó no liquidificador e bata por 2 minutos. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher até formar uma massa homogênea. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire e deixe esfriar. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar levemente. Desligue, deixe amornar e despeje sobre o bolo. Decore com confeitos coloridos, corte em quadrados e sirva.
Gostou da receita de bolo de chocolate fofinho? Então acesse nosso site e veja muito mais delícias como essa. E não deixe também de nos seguir no Facebook, Instagram e Twitter!
O pão de cebola é uma opção deliciosa para os seus lanches. Confira a receita completa!
O pão é um alimento muito presente no nosso dia a dia, seja no café da manhã ou até mesmo nos lanches como hambúrgueres e cachorros-quentes. Quem não ama um delicioso pão quentinho? O TudoGostoso já ensinou a fazer diferentes tipos, como o pão francês, o pão italiano e o pão árabe. Hoje nós iremos mostrar uma receita que também faz muito sucesso: o pão de cebola.
As dietas sem glúten têm feito parte da vida de muitas pessoas, e não só das celíacas (intolerantes à proteína). No mundo todo, pais e responsáveis também têm adotado a restrição de glúten para melhorar a qualidade de vida de crianças e jovens portadores de autismo, pois notam melhorias no funcionamento digestivo e, consequentemente, no bem-estar de seus filhos.
Carla Müller de Carvalho é mãe de um menino autista e fundadora da oficina Cozinha sem Glúten, em Barra do Piraí (RJ), onde outras mães desenvolvem receitas sem a proteína para seus filhos com o mesmo transtorno. Ela reuniu no livro “Sem glúten, contém afeto”, da Buzz Editora, algumas dessas receitas. Uma delas é a de torta de chocolate, que você pode conferir a seguir.
Carla Müller de Carvalho, autora do livro “Sem glúten, contém afeto”, da Buzz Editora, ensina como preparar um doce clássico de forma saudável e saborosa
Foto: Joana Carvalho
São Paulo, setembro de 2017 – Dietas sem glúten têm se tornado cada vez mais comuns. Para alguns, representam uma alternativa para perder peso;para os celíacos (intolerantes à proteína), são importantes para a manutenção do bem-estar físico.
Além disso, em todo o mundo, pais e responsáveis também têm adotado a restrição de glúten para melhorar a qualidade de vida de crianças e jovens portadores de autismo, pois notam melhorias no funcionamento digestivo e, consequentemente, no bem-estar de seus filhos. No entanto, muitos profissionais de saúde alegam não haver argumentos científicos suficientes para comprovar a eficácia das dietas sem glúten na melhora dos sintomas.
No livro, “Sem glúten, contém afeto”, da Buzz Editora, de Carla Müller de Carvalho, que é mãe de um menino autista e fundadora da oficina Cozinha sem Glúten, em Barra do Piraí (RJ), são apresentadas diferentes receitas para as pessoas que buscam opções saborosas e sem glúten. Entre as opções está a torta de chocolate, ideal para que não abre mão desse doce clássico.
Confira:
Ingredientes para a massa
2 xícaras de farinha de arroz
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 gemas
4 claras em neve
170 ml de óleo
1 colher (sobremesa) de manteiga
½ colher (chá) de CMC (Carboximetilcelulosesódica – ingrediente que age como espessante, emulsificante e aglutinante)
100 ml de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
1) Preaqueça o forno a 180°C;
2) Unte uma assadeira redonda com a manteiga e polvilhe com a farinha de arroz;
3) No liquidificador, bata as gemas, o óleo, o açúcar, a manteiga, o chocolate e o leite até obter uma mistura homogênea;
4) Adicione a farinha de arroz aos poucos, enquanto a massa continua batendo no liquidificador. Acrescente o CMC e bata mais um pouco;
5) Com o liquidificador desligado, misture o fermento em pó com uma espátula. Por último, acrescente as claras batidas em neve e transfira a massa para a forma untada. Leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos;
6) Deixe a torta na forma até amornar, para não rachar na hora de virar, mas não deixe esfriar completamente. Vire de uma vez só sobre o prato;
7) Corte ao meio para rechear.
Ingredientes para o recheio
75g de chocolate ao leite em barra
1 lata de leite condensado
½ colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
1) Em uma panelinha, coloque todos os ingredientes;
2) Leve ao fogo baixíssimo, mexendo sempre;
3) Recheie com o bolo já frio.
Ingredientes para a cobertura
1 lata de creme de leite
1 lata de açúcar (use a lata do creme de leite como medida)
1 lata de chocolate em pó (use a lata do creme de leite como medida)
Modo de preparo
1) Coloque os ingredientes em uma panela e deixe ferver até ficar em ponto de mingau;
2) Use uma espátula para espalhar a cobertura de maneira uniforme.
A Tasca do Arouche, em São Paulo, tem novidades no cardápio, todas para compartilhar em duas pessoas: Bacalhau ao forno (R$ 220), Moqueca de frutos do mar (R$ 220) e este delicioso Arroz de galinha caipira (R$ 200) que você aprende agora a fazer. Rendimento: 6 porções
Ingredientes
1,5kg de galinha caipira
50g de alho
3 cebolas cortada em cubo
4 folhas de louro
10g de pimenta do reino em grão
100g de bacon
400g de vinho tinto
400g de molho shoyu
50g de caldo de galinha
50g de caldo de carne
200ml de azeite
1kg de arroz
água o quanto baste
Como fazer
Em uma panela, no fogo médio, esprema o alho e coloque a pimenta em grãos, as cebolas picadas, as folhas de louro, o azeite, o vinho tinto e o molho shoyu. Depois, coloque a galinha cortada em quatro partes com o caldo de galinha e o caldo de carne. Cubra com água.
Deixe cozinhar até a carne ficar macia. Reserve o caldo. Desosse a galinha, jogue fora os ossos e reserve a carne. Use o molho para fazer o arroz. Quando pronto, junte a carne da galinha desfiada. Sirva.