Alimentação

Flores, cores e sabores: confira como preparar a casa e a mesa para a chegada da primavera

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Jasmine, marca referência em saudabilidade, traz dicas de décor e gastronomia para deixar ambientes e receitas ainda mais leves, com a cara da nova estação

Primavera: temperatura amena, dias floridos, mais cores e sabores. A nova estação chega no dia 23 de setembro e segue até o fim do ano. Para aproveitar o período de transição que antecipa os dias quentes, Jasmine Alimentos selecionou dicas incríveis para renovar a decoração da casa e da mesa, com receitas frescas e saudáveis. Inspire-se!

  • Elementos Naturais

As plantas e flores trazem naturalidade e beleza aos espaços, e podem ser utilizadas como decoração com seus diversos formatos e estilos tanto naturais quanto artificiais. Para quem não tem muito tempo disponível, uma boa estratégia é utilizar quadros de plantas ou flores e molduras de folhas para gerar a sensação de bem-estar e tranquilidade ao ambiente.

Se o cômodo for amplo, vasos grandes são recomendados nos cantos da mesa ou entre os sofás. Já para ambientes menores, os vasos podem ser mais delicados e posicionados sobre os móveis.

  • Luz, luz e mais luz

A luz natural deixa tudo mais bonito, além de proporcionar bem-estar. Mas, se o ambiente for muito fechado, é importante utilizar luminárias que tragam charme e sofisticação aos espaços. A luz amarela é mais relaxante e, por isso, muito utilizada em quartos, enquanto a luz branca é mais estimulante e combina melhor em cozinhas, banheiros e escritórios.

  • Itens decorativos

Não há nada melhor do que chegar em casa e relaxar após um dia agitado. O lar, além de um espaço de refúgio, é também inspiração, onde é permitido decorar de acordo com o estilo pessoal.

Para um décor minimalista e retrô ao mesmo tempo, vale investir em poucos elementos, como espelhos em pontos específicos, fotos polaroid e almofadas que complementam o conforto de suas poltronas ou sofá. Com cores suaves, transmitem a sensação de aconchego.

  • Mais cores

É possível combinar elementos neutros com cores vibrantes. Na cozinha, por exemplo, tons quentes e terrosos proporcionam sofisticação. Elementos em madeira, com cores como azul bebê, são um charme à parte. Já o vermelho contrasta muito bem com o branco.

Para os quartos, cores como azul e verde transmitem a sensação de calma. Para esses ambientes, o ideal é optar por cores mais suaves. Contudo, não existe uma regra para escolher a paleta de cores, vale escolher uma proposta decorativa que seja agradável visualmente.

  • Detalhes

Alguns detalhes agregam ainda mais beleza e bem-estar ao dia a dia. Para deixar um aroma prazeroso em seu lar, invista em aromatizadores com essências. Além disso, manter roupas e objetos organizados geram mais funcionalidade à rotina, e contribuem para um estilo de vida mais positivo e tranquilo. Caixas, cestos e organizadores modulares são ótimas ferramentas de apoio para manter a casa em ordem.

Sobre a mesa

Depois de todas as dicas para aprimorar ainda mais a decoração, é hora de inovar nas receitas. Para enriquecer o paladar, Jasmine apresenta sugestões com ingredientes leves, saudáveis e frescos. As apresentações ganham ainda mais cor e elegância, fazendo jus à beleza da primavera.

Conheça os ingredientes da marca que vão enaltecer seus pratos e aprenda receitas deliciosas para utilizá-los:

 

Farelo de aveia: Rico em fibras solúveis beta-glucanas, é ideal para receitas.

 

Quinoa Real em Grãos Orgânica: fonte de proteínas, fibras, fósforo, zinco, ferro, cobre, magnésio, manganês e ácidos graxos essenciais.

Conheça o portfólio completo da marca em www.jasminealimentos.com

Sabor e refrescância para a sua semana

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Aprenda a preparar delicioso Shake Amori e a famosa sobremesa Palha Italiana de Richester

 Com esse calor nada melhor do que um bom shake gelado para saborear a qualquer momento do dia. Richester mostra como é fácil agradar o paladar em apenas 15 minutos. A marca também ensina o passo a passo de uma das sobremesas mais charmosas de todos os tempos, a Palha Italiana, com rendimento de até 20 unidades. Confira!

Shake Amori

Ingredientes:

  • 03 Biscoitos Amori de chocolate
  • 02 bolas grandes de sorvete de baunilha
  • 20ml de leite integral
  • Chantilly e calda de chocolate para decorar.

Modo de preparo:

– Coloque no liquidificador 02 bolas grandes de sorvete de baunilha, 01 biscoito Amori de chocolate, 20ml de leite e bata até que a mistura fique cremosa e homogênea.

– Decore a taça com calda de chocolate nas laterais e 01 biscoito Amori de chocolate quebrado ao fundo.

– Preencha a taça com o Shake e decore com chantilly e 01 biscoito Amori de chocolate inteiro no topo.

Tempo de preparo: 15 min

Porções: 01 Shake

 

Palha Italiana

Ingredientes:

  • 395 g de leite condensado;
  • 50 g de cacau em pó;
  • 50 g de achocolatado em pó;
  • 15 g colher de sopa de Margarina Puro Sabor;
  • 02 g de flor de sal;
  • 01 pacote de biscoito Maizena Superiore Richester.

Modo de preparo:

– Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve,

– Com o leite condensado, a manteiga, o cacau em pó e o achocolatado em pó, faça um brigadeiro;

– Quando o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa;

– Unte uma forma/assadeira com margarina e despeje essa massa;

– Abra a massa, batendo com a palma das mãos, e faça camadas de biscoito e brigadeiro, totalizando 4 camadas;

– Retire da forma e sirva.

Tempo de preparo: 2h

Rendimento: 20 unds

Pães artesanais: uma experiência única de sabor e nutrição

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Saiba a importância do curso de pães de fermentação natural

Pães artesanais são conhecidos por oferecerem uma experiência gastronômica única, combinando nutrição e sabor em cada mordida. Eles se distinguem dos pães industriais pela sua produção cuidadosa, ingredientes de qualidade e processos tradicionais. Pães integrais e artesanais são uma excelente opção para pessoas que buscam uma alternativa mais saudável aos pães comerciais, mas como em qualquer dieta, a moderação é fundamental.

Os pães industrializados levam uma extensa lista de aditivos químicos, conservantes e que muitas vezes trazem malefícios para a saúde do consumidor. E tudo isso reflete em nutrição e no sabor dos pães. “Se falarmos de pães de fermentação natural, ainda adicionamos mais benefícios nutricionais, como maior digestibilidade, os nutrientes disponíveis são melhores absorvidos pelo nosso corpo e além disso tudo, eles têm um sabor incomparável”, destaca Cecília Lima, professora de panificação à frente d’ A moça do pão.

Para garantir equilíbrio entre nutrição e sabor, os pães artesanais fabricados pela A moça do pão são feitos com farinha, água e sal. “E por isso que repito, comida de verdade. Os ingredientes são o mais simples porém de qualidade, farinhas especiais orgânicas, italianas, quando adiciono algum recheio ou sabor no pão procuro por ingredientes vindo de pequenos produtores, pois acredito que além de terem menos aditivos químicos e serem muito mais gostosos, é importante fomentar a economia local”, acrescenta.

A importância do curso de pães de fermentação natural 

O curso foi desenhado com o propósito de trazer o melhor da fermentação natural de forma acessível. “As pessoas de hoje estão cada vez mais conscientes sobre o que consomem, e nosso curso as capacita a oferecer pães repletos de nutrientes, sem aditivos indesejados, preparados com amor e cuidado. E pense no encanto de presentear com um pão feito à mão, que carrega não só sabor, mas também uma história e um carinho especial. Para quem quer fazer a diferença na alimentação e nos momentos especiais de seus entes queridos, nosso curso é o passaporte para esse mundo”, enfatiza Cecília.

Além disso, as pessoas que querem experimentar esses pães podem encomendar e também podem aprender a fazer, através de cursos online e presenciais. “ As oficinas presenciais são uma imersão no mundo dos pães, onde você aprende de forma simples a fazer pães de fermentação natural em casa, sem precisar investir em equipamentos profissionais. É uma experiência que acontece em determinadas manhãs de sábado e as inscrições para as próximas turmas estão abertas e podem ser feitas pelo instagram,”, conclui.

Fonte: Cecília Lima – Formada em gastronomia pela Estácio de Sá, especialista em pães de fermentação natural, vendo pães por encomenda desde 2017, a frente d’ A moça do pão, padaria artesanal desde 2020, professora de panificação desde 2019 – @amocadopao_ @amocadopao –

Foto: Acervo Pessoal | Divulgação

Recuperar florestas em pequenas propriedades pode produzir 156 milhões de toneladas de alimentos  

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Estudo inédito do Escolhas destaca os potenciais resultados do investimento em agroflorestas como parte da estratégia de cumprimento da meta de recuperar 12 milhões de hectares até 2030 

  Recuperar 1,02 milhão de hectares de área desmatada usando modelos de Sistemas Agroflorestais (SAFs) pode gerar R$ 260 bilhões de receita líquida, remover 482,8 milhões de toneladas de CO2 da atmosfera e produzir 156 milhões de toneladas de alimentos para o país. Os números são do estudo inédito do Instituto Escolhas, que revelou os benefícios que podem advir da recuperação de 12 milhões de hectares de florestas até 2030, meta assumida pelo Brasil no Acordo de Paris. Em novo recorte do estudo, a organização mostra o potencial que reside na recuperação de Áreas de Preservação Permanente (APP) desmatadas e localizadas em pequenas propriedades. 

 “Os dados reforçam que é fundamental direcionar recursos para a recuperação de florestas também nas pequenas propriedades, especialmente aquelas da agricultura familiar, que são, historicamente, importantes na produção e na diversificação dos alimentos que chegam à mesa dos brasileiros”, afirma Patricia Pinheiro, gerente de projetos do Escolhas.  

 Segundo ela, nesse caso, a opção pelos SAFs como método de recuperação florestal deu-se pelas vantagens imediatas para os agricultores familiares. “Os SAFs permitem o retorno do investimento em curto prazo, graças as culturas agrícolas de ciclo rápido, e, ao mesmo tempo, asseguram a renda em longo prazo, graças ao cultivo de espécies perenes”, explica Pinheiro.  

 Os Sistemas Agroflorestais se caracterizam pelo plantio consorciado de plantas arbóreas nativas, frutíferas e/ou madeireira e de cultivos agrícolas de maneira simultânea ou sequencial. Alguns SAFs incluem a criação de animais.  

 Aumento e diversificação dos alimentos no Brasil 

Os modelos de SAF propostos pelo estudo levam em consideração as características ecológicas e a aptidão produtiva das cinco regiões do país. Ao todo, 43 variedades de alimentos de lavoura e extrativismo foram contempladas. 

Nos cenários gerados pela aplicação dos modelos, alimentos como milho verde, pinhão, buriti, cumaru, jabuticaba, mangaba, erva-mate e palmito superariam em mais de 100% a sua produção atual no país. Já para os outros 15 alimentos sobre os quais há dados oficiais disponíveis para comparação direta, há aumentos variáveis – por exemplo, 27,4% para o cacau, 40,4% para o cupuaçu e 71,1% para o pequi. Para as lavouras de ciclo curto, cultivadas nos três primeiros anos, o aumento é de 11% para o feijão, 12,4% para a banana e 28,9% para a mandioca1. 

A produção total dos SAFs representaria, portanto, uma média de 5,2 milhões de toneladas de alimentos a mais produzidos por ano, aumentando a oferta em quantidade e diversidade na mesa da população brasileira. Para isso, o país teria que investir R$ 33,1 bilhões na implementação dos modelos. “No entanto, os ganhos chegariam à marca de R$ 260 bilhões, quase oito vezes o valor a ser investido”, destaca Pinheiro. 

 O estudo está sendo desenvolvido em parceria com a Biodendro Consultoria Florestal. No início de agosto, nesta onepage, o Escolhas liberou os dados referentes ao montante total a ser investido pelo país para recuperar os 12 milhões de hectares e seus potenciais benefícios. O lançamento da íntegra do estudo ainda não tem data prevista. 

PARA SABER MAIS, CLIQUE AQUI – https://escolhas.org/wp-content/uploads/2023/09/Onepage_SAFs.pdf

Arroz: o alimento que vai bem com todos os tipos de acompanhamento

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Além do feijão, legumes, carnes ou frutos do mar são opções fáceis de preparar, que combinam muito com o tradicional grão

Para um delicioso almoço, o arroz, inicialmente, era o par perfeito do feijão. Mas com o passar do tempo e as atualizações na cozinha, também se tornou um excelente alimento neutro para praticamente todos os acompanhamentos. Um dos diferenciais do grão é que ele pode se adaptar facilmente a uma variedade de pratos e estilos culinários ao redor do mundo. Hoje, há uma variedade de comidas e legumes que, juntos, formam um prato refinado.

Mas saber montar e elaborar a proposta do prato requer algumas técnicas para ressaltar o sabor e demais ingredientes com a base neutra. Entre os mais famosos, está a junção de legumes, carnes, frutos do mar, ervas, especiarias e molhos.

De acordo com a chef Rosa Rodrigues, o arroz tem o poder de transformar completamente o resultado de um prato. “Por exemplo, o arroz de brócolis, quando acompanhado por uma proteína magra, torna-se um aliado na busca por uma alimentação saudável. Por outro lado, o Arroz à Piamontese, no qual adicionamos queijo muçarela e creme de leite, proporciona uma textura singular em um prato de elevado refinamento”, explica.

Um dos segredos para dar sabor é o tipo de arroz utilizado na preparação. Por isso, pensando na possibilidade de criar as variações, a Kiarroz – marca da Fumacense Alimentos – selecionou com mais precisão os grãos perfeitos para cozinhar, originando um novo produto: o Arroz Branco Premium. Com ele, o cozimento fica mais soltinho e saboroso com as variadas receitas.

Exemplo de pratos que mostram a versatilidade do arroz

No nível mais reconfortante e familiar, o carreteiro é uma ótima escolha. Ele pode parecer simples, mas com o Arroz Premium e as carnes cozidas juntamente com o cereal, o resultado passa a ser uma refeição ainda mais apetitosa e acolhedora.

Um segundo prato, seguindo sugestões da chef, pode ser o arroz à grega – com legumes ou passas. “Subindo um degrau na sofisticação, é uma opção que combina o arroz cozido com legumes coloridos e aromáticos, como cenoura, pimentão, ervilha e cebola, proporcionando uma explosão de sabores e uma apresentação visualmente atraente”, ressalta.

Além desses, tem o Arroz à Piamontese – de tradição italiana – feito com queijo, creme de leite e champignon. É conhecido por ser cremoso e bem molhadinho, feito com o arroz cozido de outras refeições. Ele pode acompanhar carnes vermelhas ou peixe à gosto. Em 20 minutos, o prato está pronto para ser sevido.

Portanto, o simples grão possibilita várias opções de complementos, variando sempre conforme o gosto particular. Assim, sem alterar o sabor neutro, pode ser misturado com outras comidas sem perder sua essência.

Sobre a Kiarroz

Presente de Norte a Sul do Brasil e comercializada em milhares de pontos de venda em todo o país, a marca Kiarroz é a pioneira e mais antiga da Fumacense Alimentos. Nas últimas cinco décadas, grande parte da trajetória de sucesso da cerealista catarinense é creditada à marca, que possui renome nacional e já foi reconhecida com inúmeras premiações.

Entre seus produtos, a marca oferece arrozes na linha tradicional, com as versões polido, parboilizado integral e parboilizada polido, bem como uma linha Premium, com um arroz branco ainda mais selecionado, e uma linha Extra Premium, com os tipos Arbório e Pérola.

A Kiarroz é uma das marcas da Fumacense Alimentos e, juntamente com a JS Empreendimentos, o Criciúma Shopping, a Mark At Place e a Cervejaria Santa Catarina, faz parte do Grupo EZOS, um grupo econômico lançado em 2020 com um sistema de gestão inovador, por conta da criação do primeiro Centro de Serviços Compartilhados do Sul catarinense.

Texto: Monique Amboni

Como aliviar a gastrite através da alimentação?

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O que se come no dia a dia tem impactos diretos na manifestação da gastrite, então é preciso adotar uma dieta adequada

(crédito: divulgação istock)

De acordo com dados da Federação Brasileira de Gastroenterologia (FBG), 7 em cada 10 brasileiros sofrem de algum grau de gastrite, sendo um dos problemas estomacais mais comuns do Brasil e do mundo. A doença consiste na inflamação crônica da parede do estômago, o que geralmente causa queimação, má digestão e enjoos após as refeições.

Para evitar esses sintomas, um dos primeiros passos é fazer uma série de adaptações na dieta. A gastrite pode ser causada por diferentes motivos e nem sempre está ligada a um quadro crônico e recorrente, mas quem convive com o problema precisa tomar mais cuidado no dia a dia. Doenças crônicas não têm cura e podem se manifestar em crises com meses de duração, então é importante aprender a lidar com essas adversidades para conseguir controlar os quadros de repetição.

O primeiro passo é dar preferência para alimentos leves e cozidos, como legumes e verduras. Quando preparados dessa forma, o organismo consegue absorver melhor seus nutrientes e a digestão é menos agressiva para o estômago. O contrário desencadeia um efeito reverso, então consumir alimentos ultraprocessados ou frituras com frequência acaba resultando em crises de gastrite recorrentes.

Para as pessoas que comem carne, é importante controlar bem o consumo de carne vermelha, que exige um processo de digestão mais pesado. O ideal é apostar nas carnes magras como frango, peixes ou ovos, que também são uma boa substituição. Aqui os peixes se destacam devido ao seu alto teor de ômega-3, uma substância com propriedades anti-inflamatórias que também pode ser encontrada na linhaça, chia e nozes.

Além de frituras e industrializados, existem até mesmo alguns alimentos naturais que podem ser prejudiciais para quem tem gastrite. Evite comidas muito picantes ou ácidas, como pimenta, sucos de abacaxi, laranja ou limão, café e refrigerantes. Bebidas mais leves como chá de ervas, hortelã ou gengibre são mais apropriados, principalmente porque melhoram a digestão e protegem o estômago.

As frutas (com exceção das ácidas) também são um ótimo complemento no cardápio. Aqui se destaca a maçã, que tem propriedades antiácidas e auxilia no processo de digestão, e as frutas vermelhas, que contam com substâncias anti-inflamatórias. Para garantir uma dieta mais saudável, é recomendado evitar comer fora com frequência e dar preferência para as refeições preparadas em casa. Nesse caso, é válido procurar uma distribuidora de gás com preços mais em conta para economizar no dia a dia.

Estes são os 10 alimentos que ajudam a controlar o “colesterol ruim” no corpo

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O colesterol é um tipo de gordura do corpo humano que tem papel importante para o funcionamento do organismo, mas quando se apresenta em desequilíbrio pode se tornar uma preocupação séria.

Os especialistas afirmam que colesterol alto atinge cerca de 40% da população brasileira e é considerado um dos fatores que mais contribuem para o desenvolvimento de doenças que afetam a saúde do coração.

O cardiologista Lucas Cirilo Fernandes, que atua na Clínica Censo, em Parauapebas (PA), explica que existem dois tipos de colesterol: “O colesterol HDL é o ‘bom’ que faz a limpeza das nossas artérias. Já o colesterol LDL é o ‘mau’ que faz o contrário facilitando o acúmulo de gordura nas artérias, causa obstrução dos vasos e consequentemente várias doenças cardiovasculares”, explica.

Segundo o Ministério da Saúde, 300 mil pessoas morrem todos os anos no Brasil em decorrência de doenças cardiovasculares. Muitas delas, causadas pelo colesterol alto, como doença arterial coronariana, infarto do miocárdio, AVC, angina de peito, entre outras.

“Nem todas as pessoas que têm colesterol alto desenvolverão essas doenças, mas é essencial manter os níveis de colesterol em equilíbrio por meio de um estilo de vida mais saudável com exercícios físicos contínuos e boa alimentação”, alerta o cardiologista.

Para que a dieta tenha resultados positivos, o médico indica alguns alimentos que são conhecidos por ajudar a controlar os níveis de colesterol no sangue, reduzindo o colesterol ruim (LDL).

Lista de alimentos:

  1. Aveia e cereais integrais, como quinoa e cevada;
  2. Lentilhas, grão-de-bico, feijão e outras leguminosas;
  3. Frutas cítricas como laranjas, toranjas, limões e tangerinas;
  4. Frutas e vegetais frescos são ricos em fibras, vitaminas e antioxidantes, que beneficiam a saúde cardiovascular;
  5. Nozes e sementes como amêndoas, pistaches, chia e linhaça;
  6. Peixes como salmão, sardinha, truta e cavala;
  7. Azeite de oliva extravirgem;
  8. Abacate por ser rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis;
  9. Alho, que também tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias;
  10. Chá Verde por conter antioxidantes chamados catequinas, que podem contribuir para melhorar os níveis de colesterol

Por fim, o médico ressalta que é sempre recomendado consultar um profissional de saúde e estar com os exames em dia.

Alimentação saudável para crianças precisa ser praticada dentro e fora das escolas

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Os hábitos saudáveis devem ser introduzidos na vida de crianças e adolescentes a partir da parceria entre responsáveis e os profissionais do ambiente escolar, conforme destaca nutricionistas da Sapore, multinacional especializada em alimentação e facilities   

A alimentação saudável é um assunto que tem ganhado cada vez mais adesão das empresas, instituições, mídia e da população em geral. A ideia da incorporação de uma dieta equilibrada no dia a dia perpassa fatores como faixa etária. Mas é na infância e na adolescência que a atenção deve ser redobrada, já que o período é marcado pelo desenvolvimento cognitivo. As escolas, que retornam das férias nesta semana, cumprem um papel essencial nesse processo, uma vez que os estudantes passam boa parte do seu tempo em suas instalações.

A concepção de alimentação saudável no ambiente escolar é uma das preocupações da Sapore, multinacional especializada em alimentação e facilities. A companhia atende diversas escolas e implementou em todas as unidades um cardápio saudável e equilibrado, livre de frituras e alimentos processados. A adesão às práticas saudáveis cumpre o papel de auxiliar no desenvolvimento cognitivo dos estudantes.

Segundo Camila Serrano, nutricionista da Sapore, a adesão de refeições saudáveis deve ser realizada em parceria com os responsáveis do aluno. “Oferecer opções mais nutritivas e saudáveis deve ser uma extensão do comportamento adotado em casa. É fundamental que o colégio tenha essa preocupação, mas a criança ou adolescente ao retornarem ao ambiente familiar precisam manter o rigor com as refeições”, explica.

Um dos fatores apontados pela especialista é a dificuldade dos familiares em introduzirem e manterem os hábitos saudáveis no cotidiano das crianças e adolescentes. “É fundamental que os responsáveis adaptem as receitas para opções livres de frituras, com preferência para produtos feitos com farinha integral, com menos gordura, açúcar e sódio. Incorporar às lancheiras o suco natural, de preferência de goiaba, abacaxi, acerola e manga, já que são polpas que retém vitaminas por mais tempo, além de frutas variadas e alimentos leves, deve ser uma preocupação consta”, orienta Camila.

“A companhia disponibiliza nas unidades escolares em que atua os lanches saudáveis, que os pais podem contratar, de acordo com a necessidade do estudante. Neste sentido, a lancheira será substituída de forma segura”, explica a especialista, que ressaltou o papel da companhia não só na implantação das refeições, mas também na educação dos públicos de interesse. “A Sapore realiza frequentemente workshops, oficinas e palestras sobre a temática com o objetivo de alertar sobre a importância dos hábitos alimentares saudáveis”, finaliza.

Projeto Clubinho: uma nutrição divertida 

O Clubinho é um projeto voltado aos alunos das escolas atendidas pela Sapore. Nele, os estudantes têm a oportunidade de participar de atividades para incentivar as boas escolhas alimentares. A iniciativa oferece ações personalizadas de educação nutricional para todas as faixas etárias, como pintura, interação em forro de bandeja, gincanas sensoriais, jogos simbólicos, brincadeiras, além de outros eventos que fazem parte do calendário nutritivo, como o Dia do Piquenique.

Para elaboração das atividades, as nutricionistas da companhia, junto aos profissionais multidisciplinares dos colégios, fazem a montagem dos cardápios e usam a criatividade como ferramenta para desenvolver estratégias voltadas ao bem-estar dos estudantes, considerando o conceito pedagógico de cada ambiente.

Sobre a Sapore

Fundada em 1992, a Sapore é a primeira multinacional genuinamente brasileira de alimentação e facilities. Atualmente, atende mais de 1.300 unidades operacionais por todo o país e conta com cerca de 16 mil colaboradores em seu ecossistema, que engloba o food service e facilities. A empresa se destaca por sua atuação em clientes de diferentes segmentos, como Educação, Saúde, Bases remotas, eventos, varejo e corporativo, nos mais diversos ramos e portes. A Sapore também expandiu sua atuação atuando com serviços de facilities em todos os segmentos e com a venda de pratos prontos e monoporções para o Varejo, por meio da marca Sapore INBox e a linha gourmet desenvolvida em parceria com o oitavo melhor chef do mundo, Alex Atala. Saiba mais em: sapore.com.br.

    

Estão abertas as reservas para a NYC Restaurant Week 2023

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Quase 500 restaurantes de todos os cinco distritos se uniram para oferecer quatro Semanas de ofertas gastronômicas entre 24 de julho e 20 de agosto, no verão do Hemisfério Norte 

Portadores do cartão Mastercard® recebem U$ 10 de crédito em refeições de U$ 45 ou mais nos restaurantes participantes 

 

Crédito: Divulgação

Cidade de Nova York (10 de julho de 2023) – O New York City Tourism + Conventions, a organização oficial de marketing de destinos dos cinco distritos da cidade de Nova York, anunciou que estão abertas as reservas para o NYC Restaurant Week® Summer 2023. O evento patrocinado pela Mastercard irá acontecer entre segunda-feira, dia 24 de julho, a domingo, dia 20 de Agosto, com restaurantes que oferecem almoços de dois pratos por US$ 30, US$ 45 ou US$ 60 e jantares de três pratos por US$ 30, US$ 45 ou US$ 60 (gorjeta não inclusa). O programa bianual oferece aos clientes a chance de desfrutar de quase 500 restaurantes da cidade de Nova York que servem dezenas de pratos em mais de 200 bairros a preços acessíveis. As reservas podem ser feitas através do site: nyctourism.com/restaurantweek.

“Estamos orgulhosos de trazer de volta para o seu 31o ano a NYC Restaurant Week, que oferece aos moradores e visitantes a oportunidade de conhecer quase 500 restaurantes de todo o mundo nos cinco distritos” disse Fred Dixon, Presidente e CEO da New York City Tourism + Conventions. “A NYC Restaurant Week possui um valor extraordinário, além de ser uma maravilhosa celebração da gastronomia. Reserve desde já para experimentar a renomada cena culinária que faz da cidade de Nova York a capital gastronômica do mundo”.

Os portadores de cartão Mastercard podem se pré-registrar aqui para receber um crédito exclusivo de US$ 10 em cada transação de US$ 45 ou mais durante uma refeição no local (para até três transações, totalizando um desconto de US$ 30). Os portadores de cartão Mastercard também receberão um crédito de US$ 10 ao reservar uma passagem de ida e volta de US$ 20 ou mais para Nova York via NJ Transit para uma refeição na NYC Restaurant Week (também para até três transações, totalizando um desconto de US$ 30). Todas as experiências disponíveis, entre outras, podem ser encontradas no site Priceless.com.

“Estamos muito entusiasmados em ajudar os residentes e visitantes da cidade de Nova York a satisfazer suas paixões por experiências culinárias por meio da NYC Summer Restaurant Week”, disse Rustom Dastoor, vice-presidente executivo de marketing e comunicações da Mastercard para a América do Norte. “Com recompensas adicionais ao reservar transporte ou desfrutar de uma refeição por meio do programa, os portadores de cartões Mastercard podem descobrir restaurantes pequenos e independentes por meio do priceless.com e desfrutar de algumas das experiências culinárias mais exclusivas que os cinco distritos têm a oferecer ao longo das semanas e no futuro.”

Os clientes podem navegar pelos restaurantes participantes através de filtros, que incluem: “culinária”, “bairro”, “acessibilidade”, “tipo de refeição”, “semanas de participação”, “descontos de US$ 10 do Mastercard” e “tem menu”.

“Estou muito feliz com o retorno da edição de verão da NYC Restaurant Week e com o fato de o restaurante Sylvia continuar a fazer parte de uma tradição tão apreciada e histórica, servindo aos nova-iorquinos e aos visitantes a clássica e autêntica comida do Soul bem no coração do Harlem” disse Tren’ness Woods-Black, copresidente do Comitê Culinário de Turismo e Convenções da Cidade de Nova York.

“A NYC Restaurant Week tem sido uma tradição especial na cidade de Nova York em todos os verões desde 1992, oferecendo às pessoas a chance de conhecer novos restaurantes e culinárias a um preço acessível. Estamos animados com o retorno e em dar as boas-vindas aos nova-iorquinos e visitantes neste verão para experimentar uma cena gastronômica que está mais empolgante e vibrante do que nunca”, disse o chef restaurateur David Burke, copresidente do Comitê Culinário do New York City Tourism + Conventions Culinary Committee.

O Gabinete de Mídia e Entretenimento do Prefeito fez uma parceria com a New York City Tourism + Conventions como patrocinador da NYC Restaurant Week, para compensar as taxas de participação das empresas em todos os bairros.

Uma lista completa dos restaurantes participantes está disponível no site nyctourism.com/restaurantweek.

*Veja todos os termos e condições

A New York City Tourism + Conventions apresentou recentemente um novo website em nyctourism.com, com o Empire State Building como parceiro oficial de lançamento.

Sobre a New York City Tourism + Conventions

A New York City Tourism + Conventions é a organização oficial de marketing de destino e agência de convenções e visitantes da cidade de Nova York, dedicada a maximizar as oportunidades de viagens e turismo nos cinco distritos, gerando prosperidade econômica e espalhando a imagem positiva da cidade de Nova York em todo o mundo. Para acompanhar tudo o que há para ver e fazer na cidade de Nova York, visite nyctourism.com.

Sobre a Interamerican Network

Fundada em São Paulo em 1984 e com bases na Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, México e Flórida (EUA), a Interamerican Network é a agência de comunicação líder na América Latina dedicada a clientes da indústria do turismo .Especialista em marketing de destinos, aviação, hotéis & resorts e produtos turísticos em geral, a Interamerican oferece soluções estratégicas, criativas e integradas em Relações Públicas, Marketing e Digital alinhados com planejamento estratégico, inteligência de mercado e atuação local ou regional. A Interamerican faz parte de alianças globais, sendo o braço da MMGY Global na América do Sul, da APG Airlines e do Grupo GEA no Brasil.

Nossa cultura: Respeito | Excelência e Inspiração | Humildade | Proatividade e Iniciativa | Mente Aberta | Compromisso | Mojo Mood | Superação e Resiliência | Saúde Mental e Bem-estar | Colaboração e Espirito de Equipe

Dia do Hambúrguer: Prêmio iFood Burguer no Ponto elege as 10 melhores hamburguerias do Brasil

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O iFood, empresa brasileira de tecnologia, celebra o mês do Hambúrguer, o item mais pedido na plataforma de Norte a Sul, com a segunda edição do prêmio Burguer no Ponto, ranking que elege as melhores hamburguerias do Brasil, baseado na avaliação dos consumidores. Atualmente o hambúrguer é o item mais pedido do iFood, em 2022 foram mais de 123 milhões de unidades comercializadas pelo app.

Os critérios que identificaram as TOP 10 asseguram a qualidade do serviço entre os concorrentes. Para entrar na disputa os restaurantes precisam ter o selo de Super do iFood- programa que reconhece estabelecimentos que entregam a melhor experiência para os clientes do App, analisando avaliações, cancelamentos e possíveis problemas no pedido, há mais de sete meses e que tenham as maiores médias de avaliação na plataforma.

No caso de empate, a comissão utilizou a avaliação dos clientes de “comida saborosa e bem temperada” e a dupla “bons ingredientes e ponto certo”. Conheça as empresas campeãs:

1.   Texas In Rio Burgers (Rio de Janeiro)

A Texas in Rio Burgers é uma hamburgueria localizada no bairro Olaria, na cidade do Rio de Janeiro. A hamburgueria traz uma deliciosa fusão entre a culinária texana e os sabores irresistíveis dos hambúrgueres.

2.           Eu Rango (São Paulo)

A Eu Rango fica no bairro Jardim São Paulo, em Embu-Guaçu, e é um verdadeiro paraíso para os amantes de hambúrgueres. O cardápio diversificado promete agradar os fãs dos clássicos ou aqueles que buscam combinações mais ousadas.

3.           Red-dog (Paraná)

A Red-dog é uma hamburgueria localizada em Piraquara, no Paraná. Eles oferecem opções deliciosas e criativas que vão além do tradicional. Cada hambúrguer se torna uma verdadeira explosão de sabores.

4.           Fritz Burger  (São Paulo)

A Fritz Burger está no centro da cidade de Pomerode, em Santa Catarina. Uma hamburgueria que mistura os sabores variados com diferentes opções de bebidas artesanais.

5.           Excaliburger (Betim – Minas Gerais)

ExcaliBurger Betim é uma hamburgueria localizada em bairros de Betim e Belo Horizonte. Com uma temática medieval e de fantasia, os hambúrgueres fazem referências a série de histórias do “Rei Arthur”.

6.           Carvalho’s Lanches (Rio de Janeiro)

Localizada no Além Paraíba, interior de Minas Gerais, Carvalho’s Lanches é uma hamburgueria que oferece uma experiência deliciosa. Conhecidos pelos suculentos e saborosos hambúrgueres, a Carvalho’s Lanches agrada todos os paladares.

7.           Geek Burger House (Rio de Janeiro)

A Geek Burgerhouse – Hamburgueria está localizada no Rio de Janeiro. É um verdadeiro paraíso para amantes de hambúrgueres e cultura geek. O cardápio é temático e criativo, oferecendo experiências únicas para os fãs de comida e entretenimento.

8.           Bun Burgers Hambúrguer (Paraná)

A Bun Burgers está em Colombo, interior do Paraná. Uma hamburgueria que valoriza a qualidade dos seus produtos, oferecendo hambúrguer suculento e saboroso, preparado com maestria.

9.           Gulosão Dog Lanches Gourmet (Santa Catarina)

A Gulosão Dog Lanches Gourmet está localizada em Criciúma, Santa Catarina. Com um cardápio diversificado, oferecem opções saborosas e criativas para todos os paladares. A combinação de sabores conquista os consumidores.

10.        Blaze Dog Dogueria (Rio de Janeiro)

A Blaze Dog Dogueria está localizada em São Gonçalo, interior do Rio de Janeiro. Com uma combinação de ingredientes de grande qualidade, a explosão de sabores em todos os lanches do cardápio chama a atenção.

Feijão engorda? Conheça mitos e verdades sobre o alimento

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Profissional esclarece crenças a respeito deste grão milenar

Com arroz em cima ou embaixo, na feijoada de domingo, no bolinho ou caldinho de feijão. São inúmeras as formas e possibilidades de consumo deste alimento tão rico em nutrientes e presente na mesa dos brasileiros, quase que diariamente.

Mas o que não faltam também são suposições e crenças criadas pela sociedade sobre este grão. Conversamos com a engenheira de alimentos e diretora de operações da Combrasil, Ana Rachel, para explicar e desmistificar tudo sobre esta leguminosa.

Mito: Feijão engorda.

Não, e de uma certa forma, é o contrário. Porque o amido encontrado no feijão é chamado amido resistente. Ou seja, ele é resistente a digestão, então da forma que ele entra, ele sai, e não é absorvido. O feijão não te faz ganhar peso. É ao contrário, pelo alto índice de fibras solúveis que tem e a alta fonte de proteína, esse amido te faz perder peso e não ganhar.

Mito: O feijão é somente rico em ferro.

Não. Há inúmeros outros benefícios que o alimento oferece, além do ferro. E de onde vem essa fama? Isso vem muito da legislação que antigamente, até determinado ano, por volta de 2008, para a veiculação de um feijão era necessário declarar ferro na tabela nutricional. Isso que crescemos ouvindo, foi reforçado pela legislação e as embalagens.

Verdade: O feijão é um dos alimentos mais completos e deve fazer parte das dietas.

Com certeza. Além do consumo já ser cultural, muito mais do que outros grãos como a lentilha e grão de bico, temos a combinação do arroz e feijão. E isso também é uma potência. Porque o nosso corpo precisa de 20 aminoácidos principais para a nossa saúde estar em equilíbrio e em bom funcionamento. Desses 20, dez são essenciais para o corpo, porém o organismo não dá conta de produzir e precisa de uma ingestão proveniente dos alimentos. E quem tem esse combo dos 10 aminoácidos essenciais: arroz e feijão.

Mito: Todos os grãos são transgênicos (geneticamente modificados) por isso fazem mal a saúde.

Mentira. Toda a modernidade tem seus benefícios, mas ela trouxe na indústria alimentícia um impacto muito grande na inflamação dos organismos. Os industrializados, principalmente, a longo prazo, como esses produtos afetam a saúde da população geral. Além disso, toda a alteração genética que tem sido estudada e comprovada, como os transgênicos, é muito difícil encontrar soja e milho que não sejam modificados geneticamente. E no feijão não vemos isso com tanta ênfase. Por isso, indicamos o seu consumo.

Verdade: É preciso deixar o feijão de molho antes de cozinha-lo.

Sim. A importância de deixar o feijão de molho, de 8 a 12 horas serve para eliminar alguns antinutrientes que que prejudicam absorção dos nutrientes. Claro que a procedência do grão é essencial para que seja confiável. Por via das dúvidas, sugerimos que deixe de molho para que qualquer componente não benéfico, como agrotóxico, saia e reste apenas os nutrientes benéficos que terão total absorção.

Verdade: O processo de produção e escolha dos grãos impacta nos nutrientes.

Impacta diretamente. A própria escolha das fontes desta matéria prima é fundamental. Isso vai desde o manejo no campo, a forma de armazenagem, colheita, toda a tratativa do solo.

O controle de qualidade começa bem antes. Estamos falando de um produto natural, então a forma como esse feijão se desenvolve lá na vagem dele, no pé de feijão, faz diferença. Porque quando temos um desenvolvimento deficiente, esse produto é o que chamamos de “fraco”.

A leguminosa se desenvolve, mas fica deficitária desses nutrientes. O processo também impacta, a seleção é fundamental para que você tire os grãos defeituosos, aqueles que não se desenvolverem, e deixe apenas aqueles considerados, até pela legislação, sadios. Grão feijão tipo 1, que é a classificação que denomina a qualidade do produto.

Verdade: O feijão está sumindo do prato dos brasileiros.

Na verdade, tivemos um apagão do feijão no mercado. No estimulo e incentivo ao consumo, por causa de alguns mitos e falta de informação. Muitas pessoas pensam que precisam comer muito feijão, em quantidades enormes para ser suficiente. Mas basta uma concha de feijão para você ter acesso a tudo, é a quantidade diária recomendada.

Tivemos também uma questão holística por traz disso, quando vamos olhar o produtor rural, eles perderam incentivos para produzir feijão e foram incentivados ao plantio de soja e milho. A quantidade de exportação de soja e milho não dá nem para comparar com a de feijão. E o que acontece: o interesse das indústrias com esses dois alimentos é muito maior do que com o feijão, por conta das diversas utilizações que fazem a partir desses dois itens.

Então tivemos uma redução muito impactante na produção de feijão, e isso diminui a oferta, o preço sobre, são vários fatores. O que ajuda na redução no consumo, mas que nós profissionais da área trabalhamos para reverter isso. Feijão é o alimento mais plural, democrático e completo e todo brasileiro precisa ter na dieta.

Os benefícios da alimentação vegetariana e vegana

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Com o aumento da preocupação com a saúde e o meio ambiente, a alimentação vegetariana e vegana vem ganhando cada vez mais adeptos. Esses estilos de alimentação têm como base o consumo de alimentos de origem vegetal, excluindo o consumo de carne, laticínios e ovos. 

Além de ser uma escolha mais ética em relação aos animais, a alimentação vegetariana e vegana traz inúmeros benefícios para a saúde e para o meio ambiente. Neste artigo, falaremos sobre os principais benefícios desses estilos de alimentação e como eles podem impactar positivamente a sua vida.

Benefícios para a saúde

Uma dieta baseada em alimentos de origem vegetal é rica em nutrientes, vitaminas e minerais, e pode trazer diversos benefícios para a saúde. Estudos mostram que pessoas que seguem uma dieta vegetariana ou vegana têm menor risco de desenvolver doenças cardíacas, diabetes, obesidade e alguns tipos de câncer.

Assim como um manequim para loja, projetado para exibir roupas de forma atraente e realista, uma alimentação vegetariana ou vegana pode ser vista como uma representação saudável e equilibrada da dieta humana. Ao escolher alimentos frescos e naturais, estamos promovendo um estilo de vida mais consciente e respeitoso com os animais e o meio ambiente.

Além disso, o consumo de frutas, verduras e legumes é maior nesses tipos de dieta, ajudando a manter um peso saudável e reduzir o risco de doenças crônicas. Outro benefício para a saúde é a redução do risco de doenças inflamatórias. 

Alguns alimentos de origem animal, como carne vermelha, estão associados a um aumento da inflamação no corpo, o que pode levar a uma série de problemas de saúde a longo prazo.

Benefícios para o meio ambiente

A produção de carne é responsável por uma grande parte da emissão de gases de efeito estufa e pelo uso excessivo de recursos naturais, como: água e terra. Ao escolher uma alimentação vegetariana ou vegana, você pode reduzir significativamente a sua pegada de carbono e contribuir para a preservação do meio ambiente.

A produção de carne também está associada à poluição do ar e da água, o que pode ter impactos negativos na saúde das comunidades próximas às fazendas e abatedouros. Ao reduzir o consumo de carne, você pode ajudar a diminuir a poluição e melhorar a qualidade de vida dessas comunidades.

Ao adotar uma dieta vegetariana ou vegana, você pode optar por alimentos frescos e naturais, ansioso pela necessidade de embalagens plásticas excessivas. Embora os puxadores de plástico sejam apenas um exemplo de produtos feitos desse material, eles representam uma parcela significativa do desperdício plástico que polui ou meio ambiente.

Ao escolher alimentos a granel, embalagens recicláveis ​​ou reutilizáveis, você está ajudando a diminuir a demanda por produtos de plástico e a permitir a redução do desperdício. 

Nesse sentido, a busca por alternativas é fundamental. Um exemplo interessante é o desenvolvimento de materiais como o vidro termoelétrico, que apresenta propriedades de isolamento térmico e pode contribuir para a eficiência energética de edifícios e dispositivos eletrônicos. 

Benefícios para os animais

Um dos principais motivos para adotar uma alimentação vegetariana ou vegana é a preocupação com o bem-estar animal. A produção de carne e outros produtos de origem animal muitas vezes envolve práticas cruéis, como confinamento, mutilação e abate sem dor.

Ao optar por uma alimentação baseada em vegetais, você está contribuindo para a redução do sofrimento animal e para a proteção dos direitos dos animais.

Dicas para uma alimentação vegetariana ou vegana saudável

Se você está considerando adotar uma alimentação vegetariana ou vegana, é importante fazer a transição de forma gradual e planejada. Alguns nutrientes, como proteínas, ferro e vitamina B12, podem ser mais difíceis de obter em uma dieta baseada em vegetais , mas é possível suprir essas necessidades com uma alimentação equilibrada e variada.

Uma dica importante é incluir fontes de proteína vegetal na sua dieta, como leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico), tofu e quinoa. Esses alimentos são ricos em proteínas, além de serem fontes de fibras e outros nutrientes importantes.

Para obter ferro, é importante consumir alimentos ricos nesse mineral, como espinafre, couve, brócolis, lentilha e tofu. Para garantir a absorção do ferro, é recomendado consumir esses alimentos com uma fonte de vitamina C, como laranja, limão ou kiwi.

Já a vitamina B12, essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso e para a formação de células vermelhas do sangue, pode ser obtida em alimentos fortificados, como leites vegetais e cereais matinais, ou por meio de suplementos.

É importante também ter atenção às escolhas alimentares e optar por alimentos saudáveis e naturais, evitando produtos ultraprocessados e ricos em açúcares e gorduras saturadas. Ao escolher produtos industrializados, verifique a lista de ingredientes e evite aqueles que contêm aditivos artificiais ou conservantes.

Conclusão

A alimentação vegetariana e vegana traz inúmeros benefícios para a saúde, para o meio ambiente e para os animais. Assim como a galvanização eletrolítica para as empresas. Ao optar por uma dieta baseada em vegetais, você pode reduzir o risco de doenças crônicas, contribuir para a preservação do meio ambiente e proteger os direitos dos animais.

Para uma alimentação saudável e equilibrada, é importante incluir fontes de proteína vegetal, ferro e vitamina B12 na sua dieta, além de escolher alimentos naturais. Ao adotar uma alimentação vegetariana ou vegana, você pode contribuir para um mundo mais justo e sustentável, com menos impacto negativo sobre a saúde, o meio ambiente e os animais.

Alimentação saudável para crianças precisa ser praticada dentro e fora das escolas

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Os hábitos saudáveis devem ser introduzidos na vida de crianças e adolescentes a partir da parceria entre responsáveis e os profissionais do ambiente escolar, conforme destaca nutricionistas da Sapore, multinacional especializada em alimentação e facilities  

A alimentação saudável é um assunto que tem ganhado cada vez mais adesão das empresas, instituições, mídia e da população em geral. A ideia da incorporação de uma dieta equilibrada no dia a dia perpassa fatores como faixa etária. Mas é na infância e na adolescência que a atenção deve ser redobrada, já que o período é marcado pelo desenvolvimento cognitivo. As escolas cumprem um papel essencial nesse processo, uma vez que os estudantes passam boa parte do seu tempo em suas instalações.

A concepção de alimentação saudável no ambiente escolar é uma das preocupações da Sapore, multinacional especializada em alimentação e facilities. A companhia atende diversas escolas e implementou em todas as unidades um cardápio saudável e equilibrado, livre de frituras e alimentos processados. A adesão às práticas saudáveis cumpre o papel de auxiliar no desenvolvimento cognitivo dos estudantes.

Segundo Camila Serrano, nutricionista da Sapore, a adesão de refeições saudáveis deve ser realizada em parceria com os responsáveis do aluno. “Oferecer opções mais nutritivas e saudáveis deve ser uma extensão do comportamento adotado em casa. É fundamental que o colégio tenha essa preocupação, mas a criança ou adolescente ao retornarem ao ambiente familiar precisam manter o rigor com as refeições”, explica.

Um dos fatores apontados pela especialista é a dificuldade dos familiares em introduzirem e manterem os hábitos saudáveis no cotidiano das crianças e adolescentes. “É fundamental que os responsáveis adaptem as receitas para opções livres de frituras, com preferência para produtos feitos com farinha integral, com menos gordura, açúcar e sódio. Incorporar às lancheiras o suco natural, de preferência de goiaba, abacaxi, acerola e manga, já que são polpas que retém vitaminas por mais tempo, além de frutas variadas e alimentos leves, deve ser uma preocupação consta”, orienta Camila.

“A companhia disponibiliza nas unidades escolares em que atua os lanches saudáveis, que os pais podem contratar, de acordo com a necessidade do estudante. Neste sentido, a lancheira será substituída de forma segura”, explica a especialista, que ressaltou o papel da companhia não só na implantação das refeições, mas também na educação dos públicos de interesse. “A Sapore realiza frequentemente workshops, oficinas e palestras sobre a temática com o objetivo de alertar sobre a importância dos hábitos alimentares saudáveis”, finaliza.

 Projeto Clubinho: uma nutrição divertida

O Clubinho é um projeto voltado aos alunos das escolas atendidas pela Sapore. Nele, os estudantes têm a oportunidade de participar de atividades para incentivar as boas escolhas alimentares. A iniciativa oferece ações personalizadas de educação nutricional para todas as faixas etárias, como pintura, interação em forro de bandeja, gincanas sensoriais, jogos simbólicos, brincadeiras, além de outros eventos que fazem parte do calendário nutritivo dos alunos, como o Dia do Piquenique.

Para elaboração das atividades, as nutricionistas da companhia, junto aos profissionais multidisciplinares dos colégios, fazem a montagem dos cardápios e usam a criatividade como ferramenta para desenvolver estratégias voltadas ao bem-estar dos estudantes, considerando o conceito pedagógico de cada ambiente.

Sobre a Sapore

Fundada em 1992, a Sapore é a primeira multinacional genuinamente brasileira de alimentação e facilities. Atualmente, atende mais de 1.300 unidades operacionais por todo o país e conta com cerca de 16 mil colaboradores em seu ecossistema, que engloba o food service e facilities. A empresa se destaca por sua atuação em clientes de diferentes segmentos, como Educação, Saúde, Bases remotas, eventos, varejo e corporativo, nos mais diversos ramos e portes. A Sapore também expandiu sua atuação atuando com serviços de facilities em todos os segmentos e com a venda de pratos prontos e monoporções para o Varejo, por meio da marca Sapore INBox e a linha gourmet desenvolvida em parceria com o oitavo melhor chef do mundo, Alex Atala. Saiba mais em: sapore.com.br.

Alimentação saudável para crianças precisa ser praticada dentro e fora das escolas

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Os hábitos saudáveis devem ser introduzidos na vida de crianças e adolescentes a partir da parceria entre responsáveis e os profissionais do ambiente escolar, conforme destaca nutricionistas da Sapore, multinacional especializada em alimentação e facilities   

A alimentação saudável é um assunto que tem ganhado cada vez mais adesão das empresas, instituições, mídia e da população em geral. A ideia da incorporação de uma dieta equilibrada no dia a dia perpassa fatores como faixa etária. Mas é na infância e na adolescência que a atenção deve ser redobrada, já que o período é marcado pelo desenvolvimento cognitivo. As escolas cumprem um papel essencial nesse processo, uma vez que os estudantes passam boa parte do seu tempo em suas instalações.

A concepção de alimentação saudável no ambiente escolar é uma das preocupações da Sapore, multinacional especializada em alimentação e facilities. A companhia atende diversas escolas e implementou em todas as unidades um cardápio saudável e equilibrado, livre de frituras e alimentos processados. A adesão às práticas saudáveis cumpre o papel de auxiliar no desenvolvimento cognitivo dos estudantes.

Segundo Camila Serrano, nutricionista da Sapore, a adesão de refeições saudáveis deve ser realizada em parceria com os responsáveis do aluno. “Oferecer opções mais nutritivas e saudáveis deve ser uma extensão do comportamento adotado em casa. É fundamental que o colégio tenha essa preocupação, mas a criança ou adolescente ao retornarem ao ambiente familiar precisam manter o rigor com as refeições”, explica.

Um dos fatores apontados pela especialista é a dificuldade dos familiares em introduzirem e manterem os hábitos saudáveis no cotidiano das crianças e adolescentes. “É fundamental que os responsáveis adaptem as receitas para opções livres de frituras, com preferência para produtos feitos com farinha integral, com menos gordura, açúcar e sódio. Incorporar às lancheiras o suco natural, de preferência de goiaba, abacaxi, acerola e manga, já que são polpas que retém vitaminas por mais tempo, além de frutas variadas e alimentos leves, deve ser uma preocupação consta”, orienta Camila.

“A companhia disponibiliza nas unidades escolares em que atua os lanches saudáveis, que os pais podem contratar, de acordo com a necessidade do estudante. Neste sentido, a lancheira será substituída de forma segura”, explica a especialista, que ressaltou o papel da companhia não só na implantação das refeições, mas também na educação dos públicos de interesse. “A Sapore realiza frequentemente workshops, oficinas e palestras sobre a temática com o objetivo de alertar sobre a importância dos hábitos alimentares saudáveis”, finaliza.

 Projeto Clubinho: uma nutrição divertida 

 O Clubinho é um projeto voltado aos alunos das escolas atendidas pela Sapore. Nele, os estudantes têm a oportunidade de participar de atividades para incentivar as boas escolhas alimentares. A iniciativa oferece ações personalizadas de educação nutricional para todas as faixas et alunos árias, como pintura, interação em forro de bandeja, gincanas sensoriais, jogos simbólicos, brincadeiras, além de outros eventos que fazem parte do calendário nutritivo dos , como o Dia do Piquenique.

Para elaboração das atividades, as nutricionistas da companhia, junto aos profissionais multidisciplinares dos colégios, fazem a montagem dos cardápios e usam a criatividade como ferramenta para desenvolver estratégias voltadas ao bem-estar dos estudantes, considerando o conceito pedagógico de cada ambiente.

Sobre a Sapore

Fundada em 1992, a Sapore é a primeira multinacional genuinamente brasileira de alimentação e facilities. Atualmente, atende mais de 1.300 unidades operacionais por todo o país e conta com cerca de 16 mil colaboradores em seu ecossistema, que engloba o food service e facilities. A empresa se destaca por sua atuação em clientes de diferentes segmentos, como Educação, Saúde, Bases remotas, eventos, varejo e corporativo, nos mais diversos ramos e portes. A Sapore também expandiu sua atuação atuando com serviços de facilities em todos os segmentos e com a venda de pratos prontos e monoporções para o Varejo, por meio da marca Sapore INBox e a linha gourmet desenvolvida em parceria com o oitavo melhor chef do mundo, Alex Atala. Saiba mais em: sapore.com.br.

Bio Mundo fatura R$52 milhões no primeiro trimestre do ano, representando crescimento de mais de 20% em relação a 2022

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Após a pandemia de Covid-19, a busca por uma alimentação saudável e suplementação disparou no Brasil. Rede de produtos naturais, como a Bio Mundo registrou um crescimento de vendas substancial em relação ao ano anterior e espera alta nos próximos meses com a chegada do inverno

Brasil, abril de 2023: A Bio Mundo destacou-se no primeiro trimestre de 2023. Alcançou a marca de R$52 milhões em faturamento, o equivalente a 20% em relação ao ano anterior. A marca também registrou crescimento de 15% no número de clientes a nível nacional.

Esses dados são reflexo da retomada econômica pós-pandemia da Covid-19 aliada aos reflexos que ela despertou: a busca por uma alimentação saudável, aumento da imunidade e suplementação.

De acordo com um estudo recente realizado pela consultoria Euromonitor International, o Brasil é considerado um dos mercados mais promissores para a venda de produtos naturais, movimentando, em média US$ 35 bilhões (algo em torno de R$ 181,6 bilhões) e alcançando o quarto posto no ranking global dos países que mais vendem alimentos e bebidas saudáveis.

Outra pesquisa, realizada pela Abiad (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres), indicou que 72% dos brasileiros aumentaram os cuidados com a alimentação nos últimos anos.

Agora, em relação ao crescimento do mercado de suplementação, de acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (Abiad), o consumo de suplementos alimentares no Brasil aumentou 10% em cinco anos. No último ano de pesquisa, 59% dos lares brasileiros possuíam pelo menos uma pessoa consumindo suplementos alimentares. Além disso, 72% dos brasileiros aumentaram os cuidados com a alimentação nos últimos tempos. Das pessoas que consomem os suplementos alimentares, 85% utilizam esses produtos buscando benefícios para a saúde, enquanto 69% deles aliam esse consumo à prática de atividades físicas.

A Bio Mundo, natural de Brasília, ficou nacionalmente conhecida pelo seu extenso portfólio que inclui itens diet, light, integrais, veganos, sem glúten, sem lactose, funcionais, vegetarianos, que somam em média 3.000 produtos em prateleira, mais de 300 opções de produtos à grane e uma linha completa de nutrição esportiva.

Além de um atendimento diferenciado, oferecendo uma experiência de compra diferenciada. Essa diversificação permite atrair ainda mais clientes e variados perfis.

O granel, por exemplo, é responsável por aproximadamente 20% do faturamento de toda a empresa. “Os produtos à granel fornecem aos nossos clientes a oportunidade de experimentar e escolher a quantidade que desejarem, gerando mais economia e menos desperdício”, explica Edmar Mothé, CEO da Bio Mundo.

Outro ponto de destaque é o crescimento e posicionamento de marca própria. A Bioway e Bio365, criações exclusivas Bio Mundo, registrou uma evolução de 43%, mostrando aderência crescente pelos clientes, qualidade e resultados.

Isso também é reflexo de todo o trabalho dedicado nas duas linhas. Uma equipe focada em desenvolver produtos alinhados com o que tem de mais inovador no mercado permite criações únicas e personalizadas para os mais diferentes perfis.

A marca abriu sua primeira unidade em 2015, e somente no primeiro ano como franquia, já foram mais de 23 operações ativas, representando um recorde do período. Atualmente, a Bio Mundo é a rede que mais cresce em número de lojas no segmento. “A empresa que surgiu de maneira familiar, nasceu do desejo de montar um negócio que pudesse aliar cuidados com o planeta e a saúde das pessoas. O sucesso crescente da empresa se deve, sobretudo, à qualidade dos produtos oferecidos, agregado ao objetivo de proporcionar uma melhor qualidade de vida aos clientes”, continua Edmar.

A Bio Mundo é hoje, uma rede de lojas de produtos naturais e nutrição esportiva referência no setor, chegando esse mês no estado do Amazonas, o que soma a presença da loja já em 19 estados brasileiros. A marca vem crescendo a cada ano, reflexo do aumento da procura desses itens. Sendo uma rede especialista em pontos de loja física, a franquia trabalha com lojas entre 45m² a 100m², adaptados de acordo com a realidade do local, seja na rua, shopping, aeroporto, centros comerciais, galerias e hipermercados.

 

Sobre a Bio Mundo

A Bio Mundo, rede de lojas de produtos naturais e nutrição esportiva, foi fundada em 2015, em Brasília, pelo empresário Edmar Mothé ao lado dos filhos Rafael, Bruna e Adriana. Suas filhas, em especial, já consumiam e “faziam parte” do universo mais saudável e fitness, o que colaborou e incentivou o início de toda a criação.

Possui mais de 150 lojas espalhadas em 18 estados do Brasil em apenas 7 anos de história. Conta com 3.000 produtos em prateleira e mais de 300 opções de produtos à granel.

É a vencedora do Prêmio Líderes do Brasil, com case de expansão regional e nacional e dona do Selo de Excelência em Franchising pela Associação Brasileira de Franchising – ABF.