Alimentação

DIA INTERNACIONAL DO LEITE: um alimento que agrega muita tecnologia

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Controle de qualidade é rigoroso e feito em várias etapas
Portal Marajoara

Consumido há pelo menos sete milhões de anos, o leite de vaca é hoje é uma das commodities agropecuárias mais importantes do mundo, e está entre os cinco produtos mais comercializados no planeta. No Brasil, os laticínios são o segundo segmento mais importante da indústria de alimentos, movimentando uma cadeia produtiva que emprega quase 10 milhões de pessoas. Conheça o passo-a-passo desse importante processo

Registros históricos dão conta que os primeiros humanos a ordenhar vacas para o consumo do leite habitavam  as regiões onde hoje estão a Inglaterra e a Europa Ocidental, isso a 6 mil anos a.C.. Hoje, o leite é uma das commodities agropecuárias mais importantes do mundo, e está entre os cinco produtos mais comercializados no planeta, segundo dados do DataMapper do Fundo Monetário Internacional (FMI). Cerca de 1 bilhão de pessoas no mundo dependem do produto para sobreviver e outras 600 milhões vivem em 133 milhões de fazendas leiteiras. Portanto, cerca de 10% da população mundial depende atualmente diretamente da produção leiteira. Dada sua importância, esse rico alimento até recebeu uma data para celebração: no dia 1º de junho comemora-se o Dia Internacional do Leite.

No Brasil, a indústria de laticínios é o segundo segmento mais importante da indústria de alimentos. Nossa produção interna é de aproximadamente 34 bilhões de litros por ano, movimentando uma cadeia produtiva que emprega quase 10 milhões de pessoas, conforme dados da Embrapa. Mas o leite ao longo desses milhares de anos é um alimento que evolui, e muito, e hoje agrega em seus processos produtivos e de transformação para outros produtos muita tecnologia. A Embrapa estima que a pecuária de leite tenha crescido entre 2% e 2,5% em 2019.

De acordo com o presidente do grupo Marajoara Alimentos, André Luiz Rodrigues Junqueira, que comanda uma das cinco maiores marcas de leite do Brasil, essa evolução do leite vem muito em função de um protagonismo do consumidor moderno, que está cada vez mais atento e exigente ao que consome.  “Hoje, graças a modernas técnicas de processamento podemos produzir uma série de tipos de leite, bem como diversos derivados. Temos hoje além do leite longa vida, que está entre os itens mais consumidos, os desnatados, semi-desnatados, os sem lactose; uma grande evolução do produto que fez com que mais pessoas consumissem a bebida”, explica o presidente da Grupo Marajoara.

A avançada tecnologia usada desde a coleta do leite nas fazendas, passando por diferentes processos de tratamento e transformação, até o envase, está também no controle da segurança alimentar que é um dos mais rigorosos dentro da indústria alimentícia brasileira. Conforme o gerente industrial do grupo, Antônio Júnior Vilela, todo o processo de controle de qualidade, desde que o leite chega à indústria até o seu carregamento para distribuição no comércio é extremamente rigoroso, seguindo protocolos e normas nacionais e internacionais. “Em nosso laboratório são feitas 20 tipos de análises diferentes no leite in natura, que chega na fábrica. Isso nos garante a qualidade e confiabilidade do produto”, afirma Vilela.

Conheça a seguir quatro importantes passos do processo industrial deste milenar alimento.

Do recebimento à descarga: a indústria recebe o leite cru refrigerado proveniente diretamente dos produtores. Esse leite chega na empresa em tanques rodoviários isotérmicos e, antes do seu descarregamento nos silos de armazenagem, passa por um rigoroso processo de análises.

Para o descarregamento ser liberado são feitos 20 tipos de análises diferentes em laboratório próprio. São análises físicos químicos, pesquisas de fraudes e microbiológicas. Só assim, após todas as análises estarem dentro dos parâmetros de qualidade, o leite é descarregado para os silos de armazenagem e passa por um processo de resfriamento.

Preparo e padronização: o processo de preparo e padronização do leite UHT (Ultra High Temperature), também conhecido como leite longa vida e um dos mais consumidos no mundo, começa pela Pasteurização / Centrifugação / Padronização. O leite cru é enviado para o pasteurizador e aquecido a 72-75ºC e mantido por 15 segundos, seguido de clarificação, centrifugação e padronização da gordura. Esse processo garante a eliminação de microorganismos nocivos a saúde e elimina sujidades e/ou fragmentos sólidos presentes no leite.

Nessa etapa se define três tipos de leite UHT: integral (mínimo 3,0% de gordura), semidesnatado (0,6% a 2,9%) e desnatado (máximo 0,5%).

Ultra pasteurização e homogeneização: o próximo passo é o sistema de ultra pasteurização (sistema VTIS), onde o leite atinge uma temperatura de 138º a 145º por 04 segundos.

Logo após, o leite passa pelo processo de homogenização, que realiza a quebra das moléculas e agrega a gordura a proteína do leite, esse processo garante um produto estéril de quaisquer microorganismos nocivos a saúde, mantendo as características essenciais nutricionais e de sabor do leite.

Envase e controle de qualidade: após a homogenização, o leite é enviado para máquina de envase, onde vai ser acondicionado em embalagens cartonadas, onde o envase acontece de forma asséptica.

Em seguida, as embalagens são direcionadas por esteiras para aplicação de tampas, em uma máquina chamada Allcap. Depois, o leite envasado é agrupado e acondicionado em caixas de papelão com 12 unidades e as caixas devidamente montadas seguem para ser paletizadas por um robô.

Toda essa operação é acompanhada de um rígido processo de controle de qualidade. A cada 30 minutos são coletadas amostras, para realização de testes e assegurar a qualidade do processo e do produto.

Delivery é o que mantém comércio de São Paulo em meio à pandemia

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Vendas online da Formaggio Mineiro representam 50% do movimento das lojas da marca na capital paulista

 

O isolamento social vem se estendendo, e com isso muitos negócios precisaram se adaptar à crise mudando o formato de suas operações para atenderem melhor os clientes e manter as atividades em funcionamento. A Formaggio Mineiro, marca pioneira em pão de queijo gourmet no Brasil, investiu em delivery próprio e aplicativo de entrega nas cinco lojas de fábrica instaladas em São Paulo e dessa maneira vem se mantendo no mercado há dois meses.

“O delivery tornou-se fundamental, tanto que hoje representa 50% do movimento das lojas. Agregou outros 25% de receita que não tinha até então”, ressalta Mirany Soares, sócia proprietária da Formaggio Mineiro. A empresária acrescenta que, sem o sistema de entregas, a marca não teria sobrevivido à pandemia. “O serviço deu tão certo que se tornou indispensável e continuará mesmo após o isolamento social”, complementa.

Além disso, o movimento tem aumentado tanto que a marca decidiu expandir sua atuação e agora atende também através de aplicativos como iFood e Goomer. “A demanda vem sendo cada vez maior e precisamos expandir as estratégias com entregas”, explica Marcello Lage, sócio-proprietário da Formaggio Mineiro.

As lojas têm se adaptado bem ao atendimento com delivery e vêm registrando números positivos desde a implantação. “O processo todo é uma nova experiência para nós, e estamos muito satisfeitos com o resultado e com a aceitação dos clientes, porque com isso conseguimos entregar nossos produtos mantendo a mesma dedicação, atenção e qualidade que prezamos nas lojas”, acrescenta Lage.

A Formaggio Mineiro possui cinco lojas de fábrica em São Paulo, com unidades no Campo Belo, Moema, Vila Leopoldina, Jardins e Morumbi, onde recebiam centenas de pessoas diariamente para apreciar pães de queijo, queijos, café, comercializar congelados e delícias típicas de Minas Gerais.

A companhia está no mercado desde 2010, quando deu início à produção do pão de queijo gourmet com a primeira grande “fornada” da versão tradicional. O único pão de queijo do Brasil elaborado com 40% de queijo puro em sua composição -canastra e parmesão- e sem fécula de mandioca, resultando em muito mais sabor e consistência ímpar, feito com zero por cento de gordura trans e sem glúten.

Depois, utilizando a massa do pão de queijo gourmet, a Formaggio Mineiro lançou: pão de queijo multigrãos –produzido com linhaça, gergelim, quinoa e semente de girassol-; waffle de pão de queijo –único com massa de pão de queijo e sem glúten-, pão de queijo de gorgonzola, pão de queijo de chocolate belga, além da chipa três queijos –com provolone, parmesão e mussarela.

Em 2020, a empresa está completando 10 anos de atuação no mercado, tendo conquistado clientes em todo o Brasil, não somente em São Paulo, mas também no Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Distrito Federal, Goiânia, Bahia, Fortaleza, Mato Grosso, Espírito Santo, Maranhão e Manaus.

Mais informações pelo site www.formaggiomineiro.com.br e redes sociais Facebook e Instagram, @formaggiomineiro.

LOJAS:

Formaggio Mineiro – Campo Belo

Rua Otávio Tarquínio de Sousa, 283

Horário: das 7h30 às 19h

Delivery: 96620-3139

Horário: das 8h às 18h

Formaggio Mineiro – Moema

Alameda dos Anapurus, 1643

Horário: das 8h às 19h

Delivery: 99586-2645

Horário: das 8h às 18h

Formaggio Mineiro – Vila Leopoldina

Rua Carlos Weber, 382

Horário: das 8h às 19h

Delivery: 97379-8018

Horário: das 8h às 18h

Formaggio Mineiro – Jardins

Rua Peixoto Gomide, 1496

Horário: das 7h30 às 19h

Delivery: 99400-6640

Horário: das 8h às 18h

Formaggio Mineiro – Morumbi

Rua Doutor Oscar Monteiro de Barros, 700

Horário: das 7h30 às 19h

Delivery: 96320-7033

Horário: das 8h às 18h

Salada pode ser prato principal! Basta saber escolher os ingredientes

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Salada de peito de Frango defumado e Figos grelhados Marca Eder Divulgação

Proteínas nobres, como o peito de frango defumado, e molhos ricos dão o toque final para saladas deliciosas e nutritivas

A saladinha básica, com alface, tomate e outros vegetais, pode se transformar em uma refeição completa. Basta saber escolher os ingredientes. Para que a salada ganhe status de refeição, vale escolher pelo menos dois tipos de verduras e acrescentar, com generosidade, um alimento proteico. Além de ingredientes mais básicos, como ovos cozidos ou queijo picadinho, vale lançar mão de produtos mais nobres, como peito de frango defumado. Uma fruta fresca, como maçã ácida, manga ou figo, torna o sabor ainda mais especial.

O peito de frango defumado da marca Eder é produzido exclusivamente com peito de frango. Nenhuma outra parte da ave entra na receita deste produto. A defumação é feita de forma natural, o que realça o sabor da carne. Além de delicioso, tem apenas 13 calorias por fatia.

Esta receita, da Eder, leva figos, cuja safra começou em abril e vai até novembro. Mas você pode utilizar outras frutas frescas, cruas ou grelhadas, conforme a sugestão da receita.

Confira abaixo como fazer salada de peito de frango defumado e figos grelhados:

 Salada de peito de frango defumado e figos grelhados:

Ingredientes:
400 g de peito de frango defumado Eder (calcule 100 g por pessoa)
Alface romana ou crespa
Rúcula
4 figos frescos, pouco maduros
12 tomates cereja (3 por pessoa)
1/2 colher de sopa de manteiga;
Azeite de oliva extravirgem a gosto
Sal a gosto

Para o molho:
½ xícara de vinagre balsâmico
1 colher de sobremesa de mel de abelhas

Modo de preparo:

  1. Higienize os vegetais frescos da forma adequada, lavando em água corrente e deixando 20 minutos de molho em solução com hipoclorito de sódio. Enxague, escorra e arrume em bowls ou pratos individuais. Corte os tomatinhos ao meio e acrescente.
  2. Corte os figos em quatro partes. Leve a manteiga a uma frigideira, em fogo baixo, até derreter. Doure levemente os figos na manteiga, sem deixar murchar;
  3. Arrume as fatias de peito de frango defumado sobre as verduras e acrescente os figos grelhados. Cubra cada porção com azeite de oliva;
  4. Misture o vinagre balsâmico e o mel e acrescente uma colher de sopa do molho em cada bowl.
  5. Sirva imediatamente, com os figos grelhados ainda quentes.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Sobre a Eder

Fundada em 1923, a marca Eder é reconhecida por unir qualidade, cuidado na produção e receitas artesanais, que resultam em produtos de sabores únicos em diversas categorias, como salsichas, linguiças, bacon e presuntos especiais. A produção artesanal, em pequena escala, é o maior diferencial da marca e o que garante qualidade superior aos produtos e uma rica experiência gastronômica aos consumidores.

Para mais informações, acesse: http://ederalimentos.com.br/

Isolamento social: Alimentação interfere em emoções, como alegria e felicidade

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Processo de preparo e organização de uma refeição também estão ligados aos sentimentos

Durante o período de isolamento social, causado pela pandemia da covid-19, a busca por atividades que gerem prazer e bem-estar sem sair de casa mostrou-se ainda mais necessária para a melhora da saúde mental da população. Além disso, o interesse e a necessidade de ir para a cozinha também aumentaram. Mas o que muitos não sabem é que preparar sua própria comida é uma atividade diretamente relacionada com a alegria.

De acordo com a psicóloga e professora da Universidade Positivo, Janete Knapiak, o prazer de preparar uma refeição, combinar e harmonizar sabores ou criar um novo prato fazem com que as pessoas relacionem a alimentação com sensações de prazer e alegria. “Os hábitos alimentares estão relacionados com a satisfação com a vida, com um bem-estar subjetivo positivo. A ciência já mostra que a comida pode provocar respostas emocionais classificadas em cinco distintas emoções relacionadas às qualidades visuais, olfativas e táteis dos alimentos, que podem gerar um impacto emocional direto”, explica.

Além disso, alguns alimentos estão diretamente ligados ao aumento da imunidade, como alho, cebola, frutas cítricas, vegetais verde-escuros e carne, que são ricos em selênio, zinco, ferro, vitamina C, B6, B12 e aminoácidos, e atuam na manutenção do sistema imunológico.

Com o intuito de levar esse recado para a casa das famílias brasileiras, a Alegra lançou a campanha #AlegraQueFazBem. Para o gerente da marketing da Alegra, Amauri Castro, a intenção é incentivar essa prática de reunir a família – presencial ou virtualmente – para preparar algo saboroso durante o isolamento social. “Nós queremos lembrar às pessoas sobre a importância de pensar no bem-estar durante esse período e também de trazer alegria e bons momentos para dentro dos lares”, conta.

A campanha está sendo veiculada em redes sociais, como Facebook, Instagram, LinkedIn e Youtube, usando a hashtag #AlegraQueFazBem. O vídeo completo está disponível no link https://bit.ly/2xSDX9r.

Sobre a Alegra

A indústria de alimentos Alegra é a união das cooperativas de origem holandesa, Frísia, Castrolanda e Capal, que constituem o grupo Unium. Uma empresa que combina condições de trabalho ideais aliando tecnologia, equipamentos de última geração, preocupação com o bem-estar dos animais e sustentabilidade em seu parque industrial, sempre primando pela excelência em seu produto final, que utiliza as melhores carnes suínas.

Em 2017, a marca conquistou o reconhecimento internacional quanto às Práticas de Bem- estar Animal no abate, tornando-se a primeira planta brasileira a receber essa certificação em bem-estar suíno, pela WQS. Mais informações em www.alegrafoods.com.br.

Seis dicas para não engordar durante o isolamento social

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De acordo com o endocrinologista Fabiano Lago, hábitos saudáveis influenciam na saúde e na imunidade Crédito: Adobe Stock

Por conta do isolamento social, a mudança na rotina, de horários, local de trabalho e estudo trazem algumas consequências ao corpo, e o aumento de peso é uma delas.

Para o endocrinologista da Estância do Lago – SPA & Wellness, Fabiano Lago, “neste momento, lidar com a comida tornou-se o problema de muitas pessoas que mudaram repentinamente a rotina alimentar. É preciso saber lidar com a ansiedade, colocar em prática a disciplina e seguir algumas técnicas durante este período”, explica.

Segundo o médico, a alimentação balanceada e a prática de exercícios físicos não podem ser deixados de lado neste momento, uma vez que os hábitos saudáveis influenciam na saúde e na imunidade. Fabiano Lago separou seis dicas para quem não quer engordar durante a quarentena:

  • Comida de verdade

Estudos apontam que os ultraprocessados podem ser o principal motivo de ganho de peso. Uma alimentação com ingredientes naturais, nutritivos e sem adição de substâncias químicas como corantes, conservantes, aromatizantes e estabilizantes trazem diversos benefícios à saúde. “Em geral, as ‘comidas de verdade’ têm maior quantidade de nutrientes do que em suas versões refinadas e fazem com que o nosso corpo fique saciado por mais tempo. Fazer boas escolhas é a melhor opção. Se pedir delivery, opte por uma comida caseira e de melhor qualidade, em vez de um sanduíce ou comida congelada com conservantes”, aconselha o endocrinologista.

  • Mastigue. Mastigue de novo

Parece simples, mas mastigar tem grande importância na alimentação. Basicamente, quando se come devagar, se sente melhor o sabor de cada alimento e a sensação de saciedade vem mais rápido – evitando também a sonolência pós-refeição.

  • Aposte nos chás

Para reduzir o estresse, ansiedade e, consequentemente, a vontade de comer, os chás são ótimos aliados. Além de serem antioxidantes, os chás auxiliam no emagrecimento e na diminuição da fome. “É importante saber identificar a verdadeira fome. Muitas vezes, nosso cérebro avisa que estamos precisando de comida, mas na verdade precisamos de hidratação”, explica Fabiano Lago. A dica é apostar em chás feitos a partir de ervas, flores ou frutas, como de camomila, erva doce, verde, gengibre ou tulsi.

  • Prefira doces amargos

Diversos estudos mostram que doces amargos diminuem a vontade de comer açúcar. “Adaptar a rotina e o paladar são as dicas para conseguir substituir o chocolate ao leite pelo 85 ou 90% cacau”, orienta o especialista.

Praticar exercícios em casa é uma dica do médico para manter o peso durante o isolamento social
Crédito: Adobe Stock

  • Mova o corpo

Com o isolamento social, o ritmo de atividades físicas pode ter diminuído, mas é importante manter o corpo em movimento. Crie em casa circuitos de atividades, aposte em aplicativos de treino ou até mesmo lives em plataformas gratuitas. A dica é não deixar o corpo parado para equilibrar o ganho de calorias ingeridas no dia a dia com o gasto de energia nos exercícios.

  • Estabeleça metas – mesmo que pequenas

Pode ser metas de exercício, um dia sem comer doce, beber dois litros de água ou um dia sem carne, por exemplo. O importante é manter-se motivado para não perder o foco. “Cada meta atingida mantêm a motivação e cada dia é um passo mais próximo para alcançá-lo. Ir aos poucos é bom para saúde e não se cobrar tanto só traz benefícios em todos os sentidos”, aconselha Fabiano Lago.

Sobre a Estância do Lago – Spa & Wellness

Criado em 1985, o Spa tem como filosofia promover o bem-estar e a qualidade de vida de forma personalizada, na integração entre os hóspedes e as belezas naturais do local. Oferece programas de emagrecimento e reeducação alimentar, elaborados de forma personalizada, além de um ambiente completo para quem busca relaxamento para o corpo e a mente. Possui equipe multidisciplinar para a realização de consultas médicas e psicológicas, orientações nutricionais, atendimento com preparador físico e serviços de enfermagem. Na área de estética, dispõe de diversos procedimentos.

Dicas de alimentação durante isolamento

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Para entender melhor nossa relação com a alimentação diante de situações de estresse emocional, além de buscar orientações de cuidados preventivos para manusear os gêneros alimentícios, a nutricionista do Restaurante Universitário da UFRN, Rosa Sá, que também é mestre em Saúde Coletiva, reuniu algumas dicas úteis para o momento que estamos vivendo. Para ela, mesmo durante o isolamento social, é preciso manter uma alimentação saudável, evitando a ingestão em excesso de alimentos, principalmente aqueles considerados não saudáveis, como os ricos em sódio e gordura saturada. Leia mais.

Alimentação é aliada no tratamento da endometriose

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Manter hábitos alimentares saudáveis está entre as indicações de práticas para amenizar os desconfortos e dores provocadas pela endometriose. A correlação, de acordo com a ginecologista do Hospital Edmundo Vasconcelos, Maria Luisa Mendes Nazar, está na capacidade de alguns alimentos interferirem de forma positiva na inflamação na região pélvica.

“A endometriose é uma doença benigna. Ela se caracteriza pela presença de células do endométrio fora da cavidade endometrial- tecido que descamaria na menstruarão. As mulheres com esse problema podem ter focos de endometriose no ovário, na bexiga ou no intestino, o que pode desenvolver inflamação e, consequentemente, dor”, explica a especialista.

Com o intuito de atenuar esse desconforto, a médica reforça que é preciso dar preferência ao consumo de alguns alimentos e excluir outros, a fim de não intensificar o quadro inflamatório. “É recomendado que as mulheres com esse quadro incluam na sua rotina fibras e frutas, além de muita água. Na contramão, o ideal é evitar o consumo de carne vermelha, de leite e de alimentos gordurosos”, exemplifica.

Apesar da grande importância que tem, a boa alimentação não exclui o acompanhamento médico e a adoção de recursos terapêuticos convencionais para lidar com o quadro ocasionada pela doença. De acordo com a ginecologista, de maneira geral, o primeiro passo é o tratamento clínico com o uso de medicamentos e interrupção da menstruação, e nos casos mais graves, a alternativa cirúrgica.

“Apesar de ser uma doença crônica o tratamento adequado permite à mulher uma melhora significativa, com maior qualidade de vida e controle dos sinais da endometriose”, conclui.

HOSPITAL EDMUNDO VASCONCELOS

Localizado ao lado do Parque do Ibirapuera, em São Paulo, o Hospital Edmundo Vasconcelos atua em mais de 50 especialidades e conta com cerca de 1.000 médicos. Realiza aproximadamente 12 mil procedimentos cirúrgicos, 13 mil internações, 230 mil consultas ambulatoriais, 145 mil atendimentos de Pronto-Socorro e 1,45 milhão de exames por ano. Dentre os selos e certificações obtidos pela instituição, destaca-se a Acreditação Hospitalar Nível 3 – Excelência em Gestão, concedida pela Organização Nacional de Acreditação (ONA) e o primeiro lugar no Prêmio Melhores Empresas para Trabalhar na categoria Saúde – Hospitais, conquistado por três anos consecutivos, 2017, 2018 e 2019.

Rua Borges Lagoa, 1.450 – Vila Clementino, Zona Sul de São Paulo.

Tel. (11) 5080-4000

Site: www.hpev.com.br

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Alimentação auxilia no fortalecimento do sistema imunológico

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Muitas doenças podem ser evitadas se for feita a ingestão de alimentos e nutrientes que fazem o organismo ficar mais forte

O coronavírus é um dos temas mais comentados do momento e tem causado diversas dúvidas de como combatê-lo de forma eficiente. A nutricionista Nayara Massunaga, mestre e doutoranda pela Unifesp, traz algumas dicas para aumentar a imunidade.

“Em se tratando de alimentação, é muito difícil afirmar que existe algum alimento, dieta, nutriente ou fitoterápico que seja específico para combater um vírus, portanto, é preciso muito cuidado com as FakeNews. Mas é possível melhorar o nosso sistema imunológico para reduzir o risco desta e de outras tantas doenças relacionadas ao sistema imunológico”, comenta Nayara.

Imunidade é o nome que se dá à capacidade do organismo de se defender de invasores, no caso vírus, bactérias ou fungos. Quando ela está baixa, as pessoas ficam muito mais propensas a ter pequenas e grandes infecções e quadros como gripes.

“Se você percebeu que sua imunidade anda baixa, uma ótima pedida é ajustar a alimentação. Isso porque os alimentos são ricos em vitaminas, minerais e outras substâncias que auxiliam na manutenção do sistema imunológico”, aponta Nayara

Outro ponto, segundo a nutricionista, é que ao atingir a recomendação diária de consumo de frutas e vegetais, as pessoas garantem uma defesa melhor para o seu organismo. “O consumo deve ser de cinco porções por dia, sendo três de frutas e duas de vegetais”.

Confira os melhores alimentos para aumentar a imunidade:

– Vitamina D: excelente aliado do sistema imunológico, exposição solar, óleos e peixes. Auxilia também na redução do risco de problemas respiratórios;

– Frutas cítricas: laranja, acerola, kiwi, tomate, além de brócolis, couve e pimentão verde e vermelho são ricos em vitamina C, antioxidante que aumenta a resistência do organismo;

– Vegetais verdes escuros: brócolis, couve, espinafre são ricos em ácido fólico e auxilia na defesa do organismo, e também pode ser encontrado no feijão, cogumelos (como o shimeji e o shiitake) e a carne de fígado;

– Alimentos ricos em zinco: carne, cereais integrais, castanhas, sementes e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico) são ricos em zinco, nutriente que combate resfriados, gripes e outras doenças do sistema imunológico;

– Oleaginosas: além de zinco, as nozes, castanhas, amêndoas  são ricos em vitamina E. Ela é benéfica, principalmente para os idosos, agindo no combate à diminuição da atividade imunológica por conta da idade;

– Alimentos fonte de ômega-3: estão presentes no azeite, no salmão e outros peixes;

– Fontes de antioxidantes:  castanha-do-Pará e cogumelos (como o champignon) contêm selênio, um forte antioxidante que combate os radicais livres, melhorando a imunidade do corpo e acelerando a cicatrização do organismo;

– Gengibre: rico em vitaminas C, B6 e com ação bactericida, ajuda a tratar inflamações da garganta e auxilia nas defesas do organismo;

– Frutas Vermelhas: possuem um composto chamado antocianina que é um importante composto bioativo;

– Alho: além de trazer um sabor delicioso para os mais diversos pratos  é rico em vitamina A, C e E, alho é forte aliado ao sistema imunológico;

– Abacate: fonte de ômega 9, que também é um forte aliado ao sistema imunológico, além de ser uma opção de consumo de gordura boa.

“Estes são apenas alguns exemplos de nutrientes que ajudam a melhorar o sistema imunológico. Ainda, há alguns fitoterápicos que podem acrescentar efeitos benéficos mas é importante, claro,  um acompanhamento profissional apropriado”, finaliza Nayara.

Sobre Nayara Massunaga Okazaki

Nayara Massunaga Okazaki é nutricionista, Mestre e Doutoranda em doenças cardiovasculares pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), atuando há mais de dez anos em pesquisa e atendimentos clínicos. Já ministrou mais de mil horas aulas em pós-graduação de nutrição funcional, esportiva e fitoterapia; palestrou nos maiores eventos do segmento, como Arnold Conference, Congresso Internacional de Nutrição Funcional da VP, Congresso da Sociedade Paulista de Cardiologia (SOCESP), entre outros. Seu objetivo é proporcionar aos pacientes saúde, qualidade de vida e autonomia nas escolhas alimentares, inclusive com dicas financeiras para se alimentar corretamente e gastar menos.

Importância da alimentação para fertilidade

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Já é sabido que as  escolhas alimentares são determinantes para muitos resultados que esperamos em relação à saúde. Em termos de saúde reprodutiva, a presença de nutrientes é fundamental para que o processo de fecundação ocorra com maior sucesso.

Dentre as condutas nutricionais, a dieta com caráter anti-inflamatória é um dos pontos mais importantes, pois a presença de compostos bioativos presentes, especialmente, em frutas, verduras e legumes, permite maior viabilidade no ambiente de fecundação. De acordo com a nutricionista, mestre e doutoranda Nayara Massunaga, “para isso, também é importante reduzir a exposição a alimentos pró-inflamatórios – como frituras, alimentos industrializados, doces e os alimentos com potencial alergênico”, comenta.

Além disso, segundo a nutricionista, muitos nutrientes são propostos para melhorar a saúde reprodutiva no homem e da mulher. Confira abaixo uma lista deles:

– Zinco: importante para modulação dos hormônios sexuais. Para homens, é um nutriente importante para aumentar a produção e mobilidade dos espermatozoides

– Selênio: importante agente antioxidante, o selênio ajuda a melhorar a saúde celular, viabilizando o processo de fecundação.

– Vitamina D: importante para modulação dos hormônios sexuais e redução da inflamação

– Omega 3: viabiliza a saúde celular – especialmente de ômega-3

-Vitamina E: potente antioxidante, reduz o processo oxidativo nos espermatozoides, preservando sua capacidade.

“Estes são apenas alguns exemplos de nutrientes que ajudam a melhorar a fertilidade. Ainda, há alguns fitoterápicos que podem acrescentar efeitos benéficos, potencializando o processo de ovulação e espermatogênese, além é claro do acompanhamento médico apropriado”, finaliza Nayara.

Sobre Nayara Massunaga Okazaki

Nayara Massunaga Okazaki é nutricionista, Mestre e Doutoranda em doenças cardiovasculares pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), atuando há mais de dez anos em pesquisa e atendimentos clínicos. Já ministrou mais de mil horas aulas em pós-graduação de nutrição funcional, esportiva e fitoterapia; palestrou nos maiores eventos do segmento, como Arnold Conference, Congresso Internacional de Nutrição Funcional da VP, Congresso da Sociedade Paulista de Cardiologia (SOCESP), entre outros. Seu objetivo é proporcionar aos pacientes saúde, qualidade de vida e autonomia nas escolhas alimentares, inclusive com dicas financeiras para se alimentar corretamente e gastar menos.

Mais informações no Instagram: @naymassunaga.nutri

Você cuida bem da sua alimentação fora de casa?

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Maioria dos pesquisados tem o hábito de comer no lar e levar as próprias refeições para as atividades externas
18/02/2020
Hidratação da pele, terapia, yoga… o autocuidado se popularizou nas redes sociais. Afinal, a atenção à saúde do corpo e da mente faz toda a diferença no bem-estar dos indivíduos. Pensando nisso, o Nube – Núcleo Brasileiro de Estágios, fez a seguinte pergunta aos jovens: você cuida bem da sua alimentação fora de casa? O levantamento foi realizado entre os dias 13 e 24 de janeiro, com a participação de 43.986 pessoas de 15 a 29 anos de idade. O resultado demonstrou a preocupação com o bolso.
Entre os respondentes, 42,97% (18.902) geralmente se alimentam em suas residências. Para Lucas Fernandes, analista de treinamentos do Nube, o hábito tem relação com o alto índice de cidadãos sem uma colocação profissional. “O custo de comer fora da morada tem aumentado e muita gente optou por fazê-lo no lar ou levar marmita para o local de ofício. Afinal, é preciso considerar o dado de 11,6 milhões de brasileiros fora do mercado de trabalho formal”, explica.
Por outro lado, fatores como horários flexíveis ou reduzidos e até mesmo contratos intermitentes também explicam o crescimento das refeições caseiras. “Outro ponto relevante é o aumento exponencial de profissionais atuando na modalidade home office. Além disso, uma tendência com potencial para proporcionar mais qualidade de vida é morar perto do escritório. Isso diminui o tempo de deslocamento e ainda cria a possibilidade do colaborador ir para o domicílio no intervalo para almoçar”, continua Fernandes.
Enquanto isso, 24,79% (10.906) dos entrevistados afirmaram: “sou bem regrado e sempre tenho algo na mochila”. A ação é estratégica para quem, muitas vezes, sai logo cedo e só retorna à noite. “Uma vantagem adicional é a possibilidade de escolher melhor a comida. Afinal, um conteúdo nutritivo ajuda na produtividade e, assim, esse assunto se torna também responsabilidade das empresas”, ressalta o especialista. Por isso, é comum ver em diferentes corporações espaços para um café, dispondo de frutas, pães e outros alimentos saudáveis para serem ingeridos durante as pausas. “São costumeiros ainda locais para o aquecimento e consumo das quentinhas com tranquilidade”, afirma.
Já 18,70% (8.227) dos pesquisados responderam: “nem sempre, como muita besteira na rua”. Fernandes alerta sobre o baixíssimo teor nutricional das opções oferecidas em restaurantes de fast food. “Estão ligadas à vários tipos de doenças, como diabetes, colesterol e hipertensão. Portanto, se esse hábito for desregrado, pode comprometer a performance do profissional, bem como a atenção, o sono e até mesmo a saúde”, destaca. A solução, nesse caso, é pensar em um cardápio variado. “Deve ter diferentes fontes de vitaminas e fibras a fim de aumentar a imunidade e o descanso adequado. Dessa forma, há também o aumento de foco e disposição para qualquer atividade”, indica.
Por fim, 13,53% (5.951) se justificaram: “só quando tempo tempo”. Boa parte dos alunos brasileiros precisam conciliar trabalho e estudos. “Essa rotina tende a ser acelerada, levando os mais novos a priorizarem pratos de rápido aproveitamento”, lembra o analista. Uma alternativa é trazer algo de casa para comer nos momentos vagos e entre as aulas. “Frutas são uma ótima opção, pois além de nutritivas são práticas e de fácil manuseio. Oleaginosas, como as castanhas, também são fontes de proteínas e trazem sensação de saciedade”, finaliza Fernandes.
Serviço: Você cuida bem da sua alimentação fora de casa?
Fonte: Lucas Fernandes, analista de treinamento do Nube.

Sobre o Nube

Desde 1998 no mercado, o Nube oferece vagas de estágio e aprendizagem em todo o país. Possui mais de 11 mil empresas clientes, 17 mil instituições de ensino conveniadas no Brasil e já colocou mais de 900 mil pessoas no mercado de trabalho. Também administra toda a parte legal e realiza o acompanhamento do estagiário e aprendiz por meio de relatórios de atividades.
Anualmente, são realizadas 12 milhões de ligações, enviados 3,5 milhões de SMS e encaminhados 800 mil candidatos. O banco de dados conta com 5,2 milhões de jovens cadastrados e todos podem concorrer às milhares de oportunidades oferecidas mensalmente. Para facilitar a vida dos cadastrados, foi desenvolvido um aplicativo disponível na Apple Store e Play Store.
O Nube também está presente nas principais redes sociais: Facebook, Instagram, Twitter, Linkedin  Vimeo e Youtube. Com a TV Nube, oferece conteúdos voltados à empregabilidade, dicas de processos seletivos, currículos, formação profissional, entre outros. O cadastro é gratuito e pode ser feito no site www.nube.com.br.

Dez alimentos que ajudam a aumentar a imunidade

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Ricos em nutrientes, eles fortalecem o sistema imunológico e aumentam as defesas do organismo contra vírus, bactérias, fungos e parasitas

Cansaço excessivo, resfriados de longa duração e perda de peso são algumas consequências geradas pela imunidade baixa, quando as defesas do organismo estão comprometidas e não conseguem barrar vírus, bactérias, fungos e parasitas. De acordo com a nutricionista do Estância do Lago – Spa & Wellness Thais Brito, a alimentação é um dos fatores principais para garantir o fortalecimento da imunidade. “Ter uma alimentação saudável e balanceada, com a presença de vitaminas e minerais, é essencial para aumentar a imunidade e prevenir doenças. É preciso haver um equilíbrio, com pratos coloridos, que explorem todos os macro e micronutrientes, consumidos em várias refeições durante o dia, em alimentos de boa procedência”, ressalta.

Confira dez alimentos que ajudam a aumentar a imunidade:

  • Alho: possui selênio, zinco e alicina, substâncias importantes para evitar gripes, resfriados, inflamações e infecções; 
  • Cebola: anti inflamatório natural, ela traz sabor aos alimentos e ajuda a reduzir o sódio e a quantidade de sal na comida. A cebola ainda atua na maior absorção de nutrientes, como o cálcio, essencial para os ossos; 
  • Frutas cítricas: laranja, tangerina, acerola, limão, morango e kiwi são alguns exemplos ricos em vitamina C, que é antioxidante, promove resistência a infecções respiratórias e gripes e ajuda na absorção dos nutrientes presentes em outros alimentos;
  • Gengibre: possui importante ação bactericida e auxilia principalmente nas infecções de garganta. Rico em antioxidantes e com boas doses de vitamina B6 e C, o gengibre é um dos melhores fortalecedores do sistema imunológico;
  • Beterraba: com alto teor de potássio, ela auxilia no controle da pressão arterial e ajuda a fortalecer a imunidade e combater os efeitos do envelhecimento com a vitamina C; 
  • Cogumelo Shitake: é rico em lentinano, substância que aumenta a produção das células de defesa. Também possui fibras, que ajudam a saciar a fome;
  • Vegetais verde-escuros: exemplos como brócolis, couve, espinafre e rúcula são fontes de ferro, ácido fólico, antioxidantes e vitaminas A, B6 e B12, que atuam na maturação das células imunes, potencializando o sistema imunológico e protegendo contra diversas doenças;
  • Iogurte Natural: possui lactobacilos com propriedades probióticas, que são bactérias boas. Elas atuam na melhora da flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico;
  • Castanhas: são ricas em selênio, zinco e vitamina E, que potencializa o sistema imunológico por conter linfócitos B, que produzem anticorpos no organismo;
  •  Carnes: possuem aminoácidos, vitamina B12, ferro e zinco, que trazem benefícios para a imunidade quando consumidos na quantidade certa.  

10 alimentos que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e preparam o corpo contra coronavírus e outras doenças

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Especialista do Freeletics dá dicas de como melhorar a imunidade com ajuda da alimentação e deixar o corpo mais preparado para lutar contra vírus e bactérias

Foto: Divulgação/Freeletics

Com o crescimento da epidemia de coronavírus, uma das melhores maneiras de se prevenir, além das medidas de higiene, é fortalecer o sistema imunológico para que ele seja capaz de lutar contra o vírus. E a alimentação é um fator crucial na melhora da imunidade. 

 

Diante disso, David Wiener, especialista de nutrição do Freeletics, aplicativo líder em exercícios físicos e estilo de vida com uso de inteligência artificial, indica 10 alimentos que ajudam a fortalecer a imunidade, para deixar seu corpo mais preparado para lutar contra vírus e bactérias.

 

Açaí

Uma pequena fruta com um grande impacto. Os antioxidantes encontrados nessa fruta típica da região amazônica protegem as células e, portanto, defendem o organismo contra vírus e bactérias. Com uma composição química melhor do que os outros frutos silvestres, como morangos ou framboesas, o açaí é a alternativa perfeita para um organismo saudável lutar contra doenças.

 

Amêndoas

Contendo quase 50% da recomendação diária de vitamina E em apenas um copo, as amêndoas não só melhoram o sistema imunológico, como também ajudam a reduzir o estresse.

 

Brócolis

Fonte de vitamina A, C e da antioxidante glutationa, o brócolis é um impulsionador básico do sistema imune. Para garantir que você tenha o suficiente desses benefícios, opte pelo brócolis como acompanhamento sempre que possível.

 

Kiwi

A vitamina C é necessária para o bom funcionamento do sistema imunológico. Por isso o kiwi, que contém 50% da quantidade diária recomendada de vitamina C em uma unidade, vai te ajudar a se manter fortalecido contra os vírus, além de ser super saboroso.

 

Acerola

A acerola, também com alto teor de vitamina C e minerais, é usada como suplemento vitamínico para fortalecimento do sistema imunológico e é ideal para cuidados com a pele. Uma sugestão é adicionar ao suco verde para dar à bebida um toque cítrico.

 

Gengibre

O gengibre é um alimento conhecido por aquecer de dentro pra fora e pode fazer suar em um dia frio. Essa é uma das razões pela qual é tão eficaz para curar um resfriado. Esse tipo de transpiração não só estimula a desintoxicação, como contém um agente bactericida que ajuda a combater infecções. Por isso, uma boa ideia é adicionar o gengibre a chás, sobremesas e molhos: ajuda a incrementar os preparos e fortalecer a imunidade.

 

Cúrcuma

A cúrcuma é um ingrediente mais conhecido no preparo de molhos e é uma das especiarias mais saudáveis que existem. A curcumina, princípio ativo presente na cúrcuma, tem ação antiviral, antifúngica e anti-inflamatória. Todas estas ações melhoram o sistema imune. 

 

Mirtilos

Sendo um dos superalimentos mais conhecidos, os mirtilos têm muitos benefícios, entre eles, também ao sistema imunológico. Junto com o açaí e a acerola, eles estão em primeiro lugar no mundo dos antioxidantes.

 

Alho

Um dente de alho contém 5 mg de cálcio, 12 mg de potássio e mais de 100 compostos sulfúricos, por isso, é usado há anos para a prevenção de diversas doenças. Ele é mais efetivo cru, então experimente colocá-lo em molhos ou na guacamole, por exemplo.

 

Iogurte

O que difere o iogurte dos outros laticínios? Os probióticos do iogurte são bactérias saudáveis que protegem o intestino e lutam contra microorganismos patógenos, ou seja, que causam doenças. Nestes termos, eles ajudam a fortalecer todo o sistema imune.

 

Sobre o Freeletics

O Freeletics foi fundado em 2013 com a missão de desafiar e inspirar as pessoas a se transformarem na melhor versão de si mesmas, tanto mental quanto fisicamente. Desde então, a empresa se tornou líder em coaching de treino e estilo de vida com uso de Inteligência Artificial (IA). Hoje o Freeletics conta com 40 milhões de usuários em mais de 160 países. O aplicativo Freeletics não é apenas o aplicativo fitness nº 1 da Europa, mas também oferece a mais avançada tecnologia de IA do mercado. Ele coloca um personal trainer no seu bolso, permitindo que você treine a qualquer hora, em qualquer lugar, com planos e exercícios super-personalizados. Sua tecnologia de IA permite que o aplicativo aprenda com seus 40 milhões de usuários e seus feedbacks individuais, para atender a todos de forma personalizada. Assim, são desenvolvidas Training Journeys inteligentes e projetadas de forma exclusiva para cada usuário, até o último exercício.

 

Para mais informações sobre o Freeletics, acesse www.freeletics.com. Para baixar gratuitamente o aplicativo Freeletics, visite a App Store ou a Google Play Store. Para ganhar uma assinatura e testar o aplicativo, por favor, entre em contato.

Como ter uma vida mais saudável

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Nossa vida anda cada vez mais corrida, com cada vez mais atividades, muitas vezes mais de um emprego para poder dar conta de tudo. Em contrapartida, nossa saúde está cada vez mais sensível e vulnerável, devido a este corre-corre do dia a dia.

Com uma vida mais saudável, temos a condição de evitar fadiga, doenças cardiovasculares, obesidade, câncer, etc. Mas como se ter uma vida assim, dentro do nosso cotidiano que é tão acelerado?

Este artigo vai ter dar 5 dicas do que fazer para melhorar a sua qualidade de vida. Continue lendo e fique por dentro.

 

  • O que fazer para melhorar a qualidade de vida?

 

Apesar de não fazermos muito para isso, o que a maioria de nós deseja é ter uma vida mais saudável. Acompanhe as dicas que vamos lhe dar e melhore o seu estilo de vida.

  1. Adote uma boa alimentação: A verdade é que muitos sabem disso, porém não se esforçam para conseguir, pois a rotina corrida nos faz querer o que está mais fácil, além de optar também pelo que faz bem ao paladar, e não ao nosso organismo. É importante que você separe um tempo do seu dia para a alimentação. Reduza a ingestão de sal e gorduras, assim como a de alimentos processados. Insira em sua alimentação muitas frutas e vegetais, e aumente o consumo de água.
  2. Exercite-se: Atividade física é fundamental para a melhora da qualidade de vida. Muitas vezes damos a desculpa da falta de tempo, porém, podemos adotar algumas medidas. Se seu trabalho for, de certa forma, próximo a sua casa, vá a pé. Se não der pra ir a pé, e você utiliza ônibus, desça sempre uma parada antes da sua, e caminhe um pouco. O importante é se mexer. A prática de exercícios é importante para manter a massa muscular, pois parte do metabolismo, principalmente após os 35 anos, depende dela. Você pode obter ajuda em site de saúde e fitness, com dicas sobre formas de se exercitar.

 

  1. Tenha uma boa noite de sono: O sono é importante para que o nosso organismo possa trabalhar e repor as energias perdidas durante o dia, fazer a digestão correta dos alimentos, etc. É bom pra pele, para o humor, para a memória, entre outros benefícios. Para uma noite tranquila, evite alimentos pesados à noite, tente dormir sempre no mesmo horário, evite cafeína, principalmente após as 17h e exercícios físicos desgastantes no período noturno.

 

  1. Corte o que não te faz bem: Álcool, refrigerantes (inclusive os diet e light), cigarros, gorduras… tudo que não te faz bem, corte de sua vida, ou, se não for possível cortar, evite ao máximo. 

 

  1. Coma de 3 em 3 horas: Para que você tenha um metabolismo que funciona de maneira correta, o ideal é que você se alimente de 3 em 3 horas. Mas claro, com moderação. Tome um bom café da manhã e, depois de 3 horas, como uma fruta, ou tome um iogurte, e, depois de 3 horas, faça a sua refeição, o almoço. Nos intervalos das refeições principais, o importante é que coma coisas leves e saudáveis. 

 

  1. Cuide da sua pele: Em qualquer época da vida, é sempre muito importante cuidar da pele, independentemente do tipo, seja oleosa, mista e seca, pois cada pele necessita de cuidados diários.                                               Limpar a pele remove impurezas, maquiagem e acúmulo de oleosidade. O ideal é que a limpeza seja feita 2 vezes por dia, de manhã e à noite. Hidratar a pele devolve a água naturalmente retirada do rosto. Deve-se aplicar um creme hidratante, e a partir dos 25 anos de idade é recomendado utilizar cremes antiidade. Proteger diariamente previne a ação dos raios solares, utilizando filtro solar, já que o sol causa manchas e provoca envelhecimento precoce.

 

No site beaubit.com.br você encontra muitas dicas de beleza e estética para manter uma pele saudável e bonita.

Engordei no fim de ano, o que fazer?

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Graças a Deus o fim do ano chegou. Esse momento é muito aguardado por milhares de brasileiros para descansar, rever os familiares e curtir os amigos. Antes disso tudo, você é convidado entre o mês de novembro e dezembro para participar das confraternizações do trabalho e grupos sociais. Sem nem pensar, você participa feliz de todas e não perde nenhuma, comendo e bebendo sem dor na consciência. Depois de passar por esse momento “difícil” do ano, você ainda viaja para a casa dos familiares e lá você come, bebe e dorme sem qualquer tipo de restrição.

As tão esperadas férias chegaram e você nem se lembra de fazer qualquer tipo de exercício físico. Devemos destacar que é neste período que você tem tempo para caminhar, correr ou tonificar aqueles músculos que estão precisando de uma forcinha.

Você pode pensar: não é hora de fazer exercícios físicos, é hora de curtir. Praia, sol, mar, comidas gostosas e calóricas e você o que faz? Come e repete várias vezes o churrasquinho, a linguicinha, o camarãozinho, o peixinho frito, além de abusar das bebidas alcoólicas. Com isso, os intermináveis dias de férias passam e com eles você fatalmente vai engordar. Neste momento você nem pensa em olhar para o espelho, pois ele não é o seu melhor amigo.

As férias acabaram e você engordou. Para piorar o problema, agora você não tem tempo para fazer uma atividade física, porque retornou ao trabalho e ainda tem que cuidar dos filhos, casa e os cachorros.

Para resolver os quilos que ganhou no final do ano e que estão te incomodando muito, a solução é fazer aquela dieta infalível. Por isso a primeira decisão sua é cortar o café da manhã e tomar apenas café puro e sem açúcar. Na sequência, você leva inúmeros tipos de chás para o trabalho: chá verde, chá de limão, de hortelã, bebe vinagre de maçã puro, toma meio copo de limão em jejum e ainda segue diariamente todas a dietas orientadas na internet.

Continuando o sacrifício, durante o dia você ainda evita os doces e comidas gordurosas. A noite come uma saladinha básica e alguns ovos para matar a fome, afinal o corpo está querendo se alimentar e você simplesmente ignora, imaginando que deixá-lo sem comida é a solução. Assim a dieta é feita por longos e intermináveis dias, até que aquela necessidade de comer começa a te irritar e, de uma hora para outra, volta a comer tudo novamente.

Caros leitores, descrevi apenas alguns capítulos da longa novela que grande parte dos brasileiros passa todos os anos, isso baseada nas longas e intermináveis conversas com as amigas. Com isso, resolvi escrever algumas sugestões para que você mude o capítulo dessa novela no próximo fim de ano, a partir de simples atitudes antes, durante e depois das férias.

  1. Mesmo antes das férias, procure um nutricionista que possa realizar uma reeducação alimentar no seu cardápio. Tenho certeza que esse profissional não vai privar de comer as comidas mais deliciosas antes, durante e após o fim de ano;
  2. Não aguarde as férias acabarem para tomar atitudes;
  3. As férias são um bom momento de começar ou CONTINUAR os exercícios físicos. Neste período você tem tempo para se exercitar, sentir as fatais dores musculares, mas acima de tudo, poderá descansar e se recuperar dos treinos;
  4. Procure uma atividade física que goste e que sinta prazer de realizar;
  5. Esta informação é muito importante, porque sem isso fatalmente você vai desistir. Se a academia não te atrai, faça uma caminhada orientada no parque, no seu bairro ou na quadra da sua residência;
  6. Não tente correr antes de caminhar. Para correr é necessário que o corpo esteja condicionado a essa prática e isso acontece a partir da caminhada;
  7.  O tempo de fazer atividade física é você quem determina. Não encontre desculpas ou atribuições para não realizar;
  8. Não coma exageradamente nem antes, durante ou depois das férias. SEU CORPO é retrato da sua alimentação;
  9. Normalmente os alimentos ingeridos nas férias são mais gordurosos e nem tão saudáveis como você pensa, por isso a palavra é controle alimentar juntamente com os exercícios físicos.
  10. Nas férias, permitimos que os nossos filhos ultrapassem algumas regras alimentares e nem nos damos conta de que isso não é bom para eles. Quando sair para realizar os exercícios físicos, leve-os. Lembre-se sempre que os hábitos saudáveis são repassados de pais para os filhos. Por isso, sejam bons exemplos, inclusive nas férias.
  11. Férias é um período merecido, mas não podemos esquecer que os resultados bons ou ruins da nossa alimentação serão notados externamente ou internamente polo nosso corpo. Por isso, cuide-se com carinho e não esqueça de exercitar-se em todos os momentos do ano.

Caro leitor, esperamos que este texto traga boas reflexões, mas acima de tudo, possam trazer mudanças nas atitudes, tanto dos hábitos alimentares quanto na melhora da qualidade de vida e saúde dos indivíduos.

Autora: Marina Aggio é professora mestre no curso de Licenciatura e Bacharelado em Educação Física do Centro Universitário Internacional Uninter.

Snacks saudáveis: como escolher o melhor?

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Dentre tantas opções de snacks no mercado, estar atento aos rótulos faz toda a diferença para optar pela melhor opção para a saúde e saciedade

Snacks (ou lanches, em português) são petiscos que se popularizaram como formas muito eficazes de manter a saciedade ao longo do dia, já que estabilizam o nível de açúcar no sangue. Mas será que todos apresentam essa função? Quando feitos com ingredientes saudáveis e nutritivos, a resposta é sim. E ainda podem evitar o exagero nas refeições principais e ajudar a equilibrar os níveis de energia ao longo do dia.

Hoje, são inúmeros os snacks nas prateleiras das lojas de produtos naturais e supermercados. Porém, sabemos que nem todos são iguais e nem todo mundo está atento aos rótulos.

Características de um bom snack: saudável e nutritivo

Para um snack ser considerado saudável, é importante que ele não contenha açúcar, e ainda tenha pouco sal e gordura saturada.

Muitos deles se apresentam como “saudáveis”, “lights”, “zero açúcar” na embalagem, mas, muitas vezes, mesmo com poucas calorias, estão repletos de ingredientes vazios e substitutos ao açúcar nem tão saudáveis assim.

De acordo com a nutricionista Anne Albano, fibras e proteínas são ótimos componentes para um snack ideal, além de boas fontes de gordura, como o azeite de oliva e a linhaça. “O consumo de alimentos leves e nutritivos entre as refeições é importante para garantir a saciedade e também evitar oscilações de humor”, reforça.

Aprendendo a decifrar o rótulo dos produtos
A tabela nutricional e a lista de ingredientes dos produtos normalmente estão no verso da embalagem, e é ali que os alimentos mostram se são realmente saudáveis ou não. Geralmente, a tabela nutricional está dividida em: porção, nutrientes declarados e percentual do valor diário.

A porção é a quantidade média do alimento que deve ser consumida por dia, enquanto o percentual do valor diário (frequentemente indicado como “VD”), sugere a ingestão diária recomendada de cada item para a nutrição de uma pessoa adulta e saudável. Esses valores foram elaborados pelo Ministério da Agricultura a partir de dados da Organização Mundial da Saúde, da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura e do Instituto de Medicina da Academia Nacional de Ciências dos EUA.

Os principais nutrientes declarados da tabela nutricional normalmente são: valor energético (ou calorias), carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibras alimentares, sódio, vitaminas e minerais, entre outros. Desses, fuja das gorduras trans e de grandes quantidades de açúcar ou substitutos artificiais.

Segundo a nutricionista Anne Albano, “a lista de ingredientes é outra forma de avaliar a composição dos alimentos, não só para entender a composição mas, principalmente, para poder avaliar a proporção entre eles.” De acordo com a RDC 259-2002, da Anvisa, os ingredientes devem constar em ordem decrescente de sua proporção na formulação do alimento, ou seja, se o primeiro ingrediente da lista é “açúcar”, esse é o componente em maior quantidade no produto.

Confira algumas dicas de snacks nutritivos e com ótimas composições para comprar ou preparar e ter sempre por perto:

Mix de oleaginosas
As oleaginosas são fontes saudáveis de diversos nutrientes como proteínas, gorduras de boa qualidade, antioxidantes, fibras, além de vitaminas e minerais. Escolha as suas prediletas e deixe sempre a disposição para beliscar nos lanchinhos durante o dia. Algumas opções são: castanha de caju, castanha do pará, amêndoas, avelã e nozes.

Cracker vegano inspirado nos sabores do mediterrâneo
Journey, um cracker vegano e assado, combina azeite de oliva, linhaça e chia: que são gorduras de boa qualidade, altas em compostos de ômega 3, 6 e 9. Também contém proteína da ervilha, que fornece aminoácidos importantes para o bom funcionamento do organismo. É composto ainda de farinha de sarraceno, farinha de grão-de-bico e batata-doce: carboidratos de lenta absorção, que proporcionam mais energia por mais tempo.

Preço sugerido: R$ 7,50 – 25g
Onde encontrar: https://www.essentialnutrition.com.br/journey

Pipoca doce saudável
Ingredientes: ½ xícara de milho para pipoca, ½ colher de sopa de manteiga ghee, 1 e ½ colher de sopa de ChocoKI (achocolatado polivitamínico), 1 e ½ colher de sopa de xylitol (adoçante natural).

Modo de preparo: em uma panela grande, aqueça a manteiga e junte o milho para pipoca, mexa até que a pipoca comece a saltar. Tampe, deixe em fogo baixo e sacuda a panela de vez em quando, até que as pipocas tenham estourado completamente. Em um recipiente à parte, misture o xylitol e o ChocoKI, abra a panela cuidadosamente e acrescente essa mistura. Continue mexendo, até que o ChocoKI tenha derretido e aderido às pipocas.

Mini barra de proteína: excelente composição e ótimo sabor
Cheia de sabor e com o tamanho ideal para um lanche rápido e nutritivo, a barrinha de proteína Radiance Bites é rica em fibras, vitaminas e minerais e tem menos de 100 calorias. A escolha certa para a vontade de doce após o almoço. E o melhor: sem açúcar, lactose, glúten, conservantes, adoçantes, corantes ou aromas artificiais.
Preço sugerido: R$ 8,00 – 23g
Onde encontrar: https://www.essentialnutrition.com.br/bites-radiance-protein-bar-chocolate

Salada de frutas
Escolha as frutas do seu gosto, dê preferência as da estação, lave-as bem e corte em cubinhos, acrescente 150ml de iogurte natural, 3 colheres de sopa de suco de laranja natural, 3 folhas de hortelã picadinhas e 1 colher de sopa de mel.

Chocolate proteico funcional: para a vontade de doce
Com uma composição excelente – cacau 100% puro, whey protein isolado, óleo de coco, fibras prebióticas e adoçantes naturais -, o Chocolift tem um sabor único e é um ótimo substituto aos chocolates cheios de açúcar.
Preço sugerido: R$ 14,00 – 40g
Onde encontrar: https://www.essentialnutrition.com.br/chocolift

Essential Nutrition: expertise farmacêutica com nutrição funcional
Concebida no Brasil em 2011, a Essential Nutrition hoje já atua em mais de 10 países. Seguindo a expertise farmacêutica da Essentia Pharma, a marca foi criada a partir da vontade de seus idealizadores de reunir em seus produtos o que eles não encontravam em nenhum outro. Já são mais de 100 itens, como suplementos nutricionais, superfoods, linha clínica e acessórios. Todos desenvolvidos com fórmulas inteligentes e deliciosas, apenas com as melhores matérias-primas do mundo, sem adição de açúcar, conservantes, glúten, lactose, corantes ou adoçantes artificiais. Além disso, contam com adição de proteínas, vitaminas, aminoácidos e minerais em sua melhor forma e na proporção ideal para maior absorção. Tanto cuidado fez da Essential Nutrition a primeira marca brasileira de suplementos a entrar no Whole Foods UK (maior rede de supermercados de produtos saudáveis do mundo). Saiba mais: www.essentialnutrition.com.br

Cuidados com a alimentação são essenciais para uma boca saudável

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Erosões dentais e irritações nas mucosas podem ser evitadas com um cardápio balanceado

 A correria da vida moderna e uma alimentação desregrada já são velhos inimigos para uma vida saudável. No âmbito da saúde bucal, colaboram para essa condição a ingestão de alimentos ácidos e industrializados – os principais agentes de erosões dentais e outras doenças bucais.

A erosão dental (ou biocorrosão) pode ser compreendida como a dissolução do esmalte dental, causando alteração da coloração do dente e hipersensibilidade ao frio. Bebidas alcoólicas ou escuras, como café e alguns refrigerantes, assim como carboidratos, são alguns dos alimentos que podem causar essas complicações se ingeridos excessivamente. Isso, associado à escovação intensa com escovas de cerdas duras, pode agravar ainda mais o problema pelo aumento da fricção do ácido com os dentes.

Camillo Anauate Netto, conselheiro suplente do Conselho Regional de Odontologia de São Paulo (CROSP), aponta bebidas como vodca e vinhos como coadjuvantes do problema. Pelo pH ácido e alto teor alcoólico, a ingestão exagerada inibe a salivação, intensificando os processos ácidos que induzem a biocorrosão. Além do desgaste, o álcool também é responsável por outras doenças bucais.

“O álcool pode irritar as mucosas da boca. Seu consumo abusivo pode causar alterações celulares nestes tecidos moles bucais e aumentar a predisposição a doenças cancerizáveis na boca e garganta”, explica.

Frutas ácidas, como kiwi, limão, laranja, também podem causar erosão dental. “Quando se morde ou se chupa uma fruta cítrica aumentamos o seu poder de corrosão da estrutura dental por conta da fricção mecânica contra os dentes. Sucos dessas frutas também podem prejudicar, a dica é tomá-los com canudo (biodegradável) para minimizar o contato com os dentes”, explica o especialista.

Café e carboidratos

O café, um favorito dos brasileiros, é outra bebida que pode prejudicar o nosso sorriso. Segundo o especialista, o líquido tem poder corante das estruturas dentais quando consumido com muita frequência. “O café pode pigmentar as estruturas dentais e restaurações de resina. Porém estes pigmentos normalmente são removidos com uma profilaxia profissional”, comenta Netto.

Já alimentos ricos em carboidratos contribuem para problemas como cáries e degradação do esmalte e dentina. “Carboidratos fermentáveis também produzem ácidos e podem prejudicar quando a higienização dental não é realizada com eficácia e frequência recomendadas”, diz Netto.

Cuidados com a higiene bucal podem prevenir a maioria dos problemas bucais, principalmente os provenientes da alimentação. Para evitar a erosão dental, o cirurgião-dentista recomenda que a escovação seja realizada cerca de 20 a 30 minutos após a refeição, período necessário para que o teor ácido bucal se estabilize.

Primeiros dentes

A partir do irrompimento dos primeiros dentes da criança, é importante que cuidados com a saúde bucal entrem na rotina da família. Lara Motta, cirurgiã-dentista integrante da Câmara Técnica de Odontopediatria do CROSP indica que alimentos com consistências diferentes sejam introduzidos no cardápio do pequeno gradativamente.

“As frutas e legumes, além dos nutrientes, também colaboram com o desenvolvimento da mastigação, quando oferecidos em pedacinhos, para exercitar os músculos mastigatórios e estimular as papilas gustativas com a variedade de alimentos”, explica a profissional.

Frutas e verduras frescas são as principais fontes de fibra na alimentação. Esses alimentos aumentam a salivação, que funciona como uma defesa natural contra cáries por limpar os restos de comida e neutralizar os ácidos que atacam os dentes. Pera, cenoura, maçã e o aipo, por exemplo, também ajudam a remover a placa bacteriana dos dentes e a refrescar o hálito.

Uma atenção especial à alimentação dos filhos também é importante para evitar lesões de cáries e acúmulo de placa. “Os alimentos ultraprocessados e industrializados devem ser evitados. Além da composição nutricional, a consistência pegajosa e a presença de açúcar prejudicam o bom desenvolvimento da dentição”, comenta Lara.

Ainda em relação á alimentos açucarados, a cirurgiã-dentista aconselha que o açúcar só deva ser oferecido à criança após os dois anos de idade, se baseando em um consenso da comunidade pediátrica e odontopediátrica sobre os cuidados nos mil primeiros dias da criança (período gestacional, primeiro e segundo ano de idade).

Troca da dentição

Na época da troca dos dentes de leite pelos permanentes, a higiene bucal merece atenção especial. De acordo com a profissional, o primeiro molar permanente irrompe sem que um dente de leite antecessor tenha caído. Por isso, muitas vezes os responsáveis não sabem que já é permanente, aumentando a importância de uma boa higiene bucal.

Em todo o caso, para garantir a manutenção da saúde bucal, após a erupção do primeiro dente, aliada à dieta saudável deve-se estabelecer o hábito regular da higiene bucal, com escovação, fio dental e pasta de dentes com flúor.

Sobre o CROSP – O Conselho Regional de Odontologia de São Paulo (CROSP) é uma autarquia federal dotada de personalidade jurídica e de direito público com a finalidade de fiscalizar e supervisionar a ética profissional em todo o Estado de São Paulo, cabendo-lhe zelar pelo perfeito desempenho ético da Odontologia e pelo prestígio e bom conceito da profissão e dos que a exercem legalmente. Hoje, o CROSP conta com mais de 145 mil profissionais inscritos. Além dos cirurgiões-dentistas, o CROSP detém competência também para fiscalizar o exercício profissional e a conduta ética dos Técnicos em Prótese Dentária, Técnicos em Saúde Bucal, Auxiliares em Saúde Bucal e Auxiliares em Prótese Dentária. Mais informações:  www.crosp.org.br

Cinco opções de alimentos para potencializar o bronzeado

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Mesmo pegando sol só de vez em quando, é possível deixar a pele dourada por mais tempo

Com a chegada do verão, um dos maiores desejos das mulheres é ter uma pele bronzeada. Para ajudar nesse processo, alguns alimentos são boas opções. “Para potencializar o bronzeado, vale investir em alimentos ricos em betacaroteno, que estimulam a produção de melanina, elemento que oferece a tonalidade da pele. Lembre-se também de ingerir pelo menos dois litros de água por dia para a pele não perder viço”, comenta Ione Leandro, nutricionista da ONODERA Estética.

Abaixo, a especialista lista cinco alimentos que garantem um bronzeado por mais tempo. Confira:

 Cenoura – As vitaminas A, C, B2 e B3 presentes no vegetal podem ser amigas da pele dourada. “A cenoura contém betacaroteno, provitamina que, em sua oxidação no organismo, ajuda prolongar o bronze”, explica Ione. Vale também apostar na associação do legume com frutas ricas em Vitamina C, que são ótimos antioxidantes.

 Mamão – Assim como a cenoura, a fruta é rica em betacaroteno. Além disso, possui fibras que ajudam no bom funcionamento intestinal.

 Folhas escuras e vegetais escuros – Brócolis, espinafre, agrião, couve e repolho, por exemplo, contribuem com o bronzeado. “Ricos em cálcio, vitaminas e minerais, são ótimos para a saúde e também para a pele”, recomenda.

 Abóbora – Com altas doses de betacaroteno, ajuda a manter o bronze e contribui para combater a oxidação das células, atuando contra o envelhecimento.

 Pimentão amarelo, vermelho e verde – Esses alimentos têm altas doses de vitaminas A, B e C e de clorofila, elementos que atuam na preservação do bronzeado, além de conter magnésio e cálcio.

 RECEITA DE SUCO POTENCIALIZADOR DE BRONZEADO

Ingredientes:

– 2 colheres (sopa) de cenoura crua ralada

– 1 colher (sopa) de beterraba crua ralada

– 1 xícara (chá) de suco de laranja

– 1 xícara (chá) de água filtrada

– 1 punhado de salsa

– 1 punhado de folhas de hortelã

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se quiser incluir um efeito detox também (acrescente 1cm de gengibre ralado ou 1 fatia média de abacaxi)

 

Sobre a Onodera Estética

Com mais de 38 anos de tradição em sua área de atuação e uma completa equipe multidisciplinar, a ONODERA Estética oferece serviços e tratamentos estéticos exclusivos voltados para a beleza, entre eles, serviços de tratamento corporal, facial e medicina estética. Atualmente, são mais de 1200 colaboradores dedicados ao bom atendimento de seus clientes, além das cerca de 50 unidades localizadas em nove  regiões do país.

 www.onodera.com.br

Mercado de alimentação saudável e glúten free é tendência dos consumidores

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Vagner Gomes é empreendedor, CEO e fundador da Uni Alimentos Diário da Zona Norte

Empreendedor explica como inovou ano a ano para acompanhar o ritmo do segmento

Criatividade, foco e necessidade são as principais motivações e requisitos para um empreendedor de sucesso. Com esses ingredientes, empresas e marcas se estabelecem e ditam as tendências e necessidades dos consumidores. Pelo menos é o que diz Vagner Gomes, empresário, CEO e fundador da Uni Alimentos, marca que industrializa alimentos saudáveis, e que nos últimos anos, lançou mais de vinte novos produtos para o mercado.

“O público vegano, vegetariano e afins, têm crescido demais nos últimos anos. Desde 2015, quando lançamos nossa primeira linha de produtos veganos, nós percebemos que esse nicho, por ser muito exigente, carece não só de alimentos saudáveis, mas também gostosos para todas essas ocasiões”, conta Gomes.

E o mercado só tende a crescer…

De acordo com um estudo da agência de pesquisas Euromonitor, divulgado pelo SEBRAE, o mercado de alimentação ligado à saúde e ao bem-estar cresceu 98% no Brasil de 2009 a 2014. O SEBRAE também divulgou a pesquisa feita pelo Conselho Nacional de Saúde (CNS), aonde apontou que existem dois milhões de pessoas no Brasil afetadas pela doença celíaca.

Desde que a Uni Alimentos foi fundada – 2015 – a empresa trouxe mais de vinte produtos aos consumidores, todos voltados a alimentação saudável e glúten free. Encontrados nos supermercados e em e-commerce, os produtos também são distribuídos em redes de hotéis, eventos e ações promocionais.

“Entendemos que a qualidade do nosso produto se encaixa não apenas nos supermercados, mas também como uma prestação de serviço, perfeitos para hospitais, serviços hoteleiros e grande eventos. Desta forma, conseguimos expandir a visibilidade da nossa empresa e dos nossos valores para contribuir com um maior número de consumidores”, explica Vagner.

No portfólio, a marca já apresenta snacks de coco, de canela e de queijo, chips de mandioca e batata-doce, tapiocas em porções individuais e até farofas, feitas no óleo de algodão, além de muitos outros produtos voltados a saúde e bem-estar.

Até o final de 2020, a marca pretende expandir em 20% os seus negócios e garante que até lá, ainda trarão muitas novidades para os consumidores. “Nós estamos com vários projetos internos para trazer mais praticidade e qualidade de vida aos nossos consumidores, acreditamos que só assim, conseguiremos fidelizar e promover novas tendências dentro desse mercado”, conclui Gomes.

Uni Alimentos

A Uni Alimentos fica localizada na cidade de Caieiras, São Paulo, em uma fábrica de 3.840 m² com uma estrutura para alta produção e conta com mais de 70 funcionários treinados para garantir toda qualidade de seus produtos até o paladar de seus consumidores. Os principais postos de venda da marca são os super e hipermercados, hortifrútis, lojas de produtos naturais, lanchonetes, padarias, empórios, laboratórios médicos, lojas de conveniências que podem ser encontradas por meio do aplicativo GoFind.

Caicó tem a Marmitex da Wilke com entrega a domicílio (Grátis)

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Está cansado e sem coragem para fazer o o seu almoço ? Nós temos a solução!

 Caicó tem a Marmitex da Wilke com entrega a domicílio (Grátis) . Peça a sua quentinha WhatsApp (84) 99915-8172 e se alimente a partir de R$ 5,00.

Ah, e entrega é grátis.

A Marmitex da Wilke funciona de segunda a sábado das 10h às 14h. Fica localizada na rua Manoel Avelino da Silva, nº 08, no Walfredo Gurgel – Caicó-RN.

Comidinha caseira ao seu alcance!

 

Quais são os ingredientes que mais fazem sucesso nos hambúrgueres?

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De acordo com o público, existem três elementos favoritos na hora de montar o lanche

Quando o assunto é hambúrguer, cada um tem sua preferência, mas existem ingredientes que estão presentes na maioria dos lanches e fazem falta quando não são incluídos.

“Os apaixonados por hambúrguer têm elementos favoritos na hora de montar o sanduíche”, conta Gustavo Romero, proprietário do SINA Fast Casual Burgers. Mas quais são esses ingredientes?

Bacon

Romero conta que os lanches que levam esse ingrediente chamam mais atenção, em comparação aos que não levam. “Entre os nossos três burgers mais vendidos, dois levam bacon, então a procura é alta”.

Alface, tomate ou cebola roxa

Esses vegetais são os mais comuns e mais aceitos pelo público na hora de compor o burger.  “Os três são considerados clássicos, então frequentemente são consumidos”.

Cheddar

O queijo em si é algo indispensável ao comer um lanche, mas o cheddar se mostra o mais preferido, independente dos outros ingredientes do burger, apesar de outras opções como queijo prato, suíço ou mussarela.

O proprietário comenta que as combinações diferenciadas também estão se tornando tendência, como o burger agridoce, que mistura doce e salgado. “Um dos mais famosos no SINA é o que leva mostarda e mel”.

Tanto os hambúrgueres clássicos quanto os mais ousados ganham o amor do público, mas pelo menos um dos ingredientes acima não podem faltar no seu sanduíche.

Serviço: SINA Hamburgueria Fast Casual Burgers

Chef Gustavo Romero

@sinafcb

www.sinafcb.com.br

Rua Brigadeiro Franco, 3444, no bairro de Água Verde.