De acordo com o especialista em reprodução humana, o médico Marcelo Cavalcante, o ideal é manter um equilíbrio

A adesão a uma boa alimentação na rotina possui um impacto importante na preservação e melhora da fertilidade tanto do homem como da mulher. Trazendo luz sobre o assunto, no Dia Nacional da Saúde, comemorado no Brasil nesta sexta-feira (5), o médico especialista em reprodução humana Marcelo Cavalcante alerta sobre evitar dietas radicais e adverte que o ideal é manter o equilíbrio.

Neste momento de planejamento, a mulher, principalmente, deve priorizar a captação de sabores e aromas naturais em refeições que também são ricas em vitaminas e minerais. A manutenção de um peso adequado para a altura melhora o padrão ovulatório. “Não só condições de um sobrepeso como um baixo peso podem dificultar o processo de engravidar e tornar a gestação mais complicada. O nosso corpo é formado por diversos aminoácidos, portanto, a falta de vitaminas, minerais, proteínas e boas gorduras vão interferir na formação de uma nova vida”, explica Dr. Marcelo.

Não se restringindo apenas à concepção, uma dieta saudável também deve ser mantida durante o período gestacional. Em uma publicação recente na renomada revista científica Journal of Reproductive Immunology, o médico destaca que “nesse estudo, em colaboração com a Dra. Joanne Kwak-Kim, da Rosalind Franklin University of Medicine and Science (Chicago, EUA), observamos que uma dieta com alimentos menos inflamatórios pode melhorar os resultados gestacionais, reduzindo a ocorrência de complicações obstétricas”, adiciona.

Nos homens, os hábitos alimentares também possuem significativos impactos. Para aqueles que possuem sobrepeso ou baixo peso e uma dieta pobre em nutrientes, a produção e a qualidade do sêmen podem ser afetados, alterando a motilidade dos espermatozoides.

De acordo com o especialista, a falta de nutrientes pode não deixar o casal estéril, mas pode ocorrer uma condição de falsa sensação de baixa fertilidade. “Criar uma rotina realmente moldada em bons hábitos aumenta as chances de gravidez. O que realmente importa é o conjunto de hábitos saudáveis e não apenas o consumo de determinados alimentos. Um bom sono, alimentação e exercícios regulares com acompanhamento de uma equipe multidisciplinar são fatores que fazem a diferença”, ressalta o médico.

Sobre o Dr. Marcelo Cavalcante

Médico ginecologista especialista em reprodução humana,  graduado pela Universidade Federal do Ceará (UFC), com residência médica na Universidade de Campinas e especialização em Imunologia da Reprodução na Rosalind Franklin University, em Chicago (EUA). Possui doutorado em Ciências Médicas pela UFC e pós-doutorado na University of Central Florida, de Orlando (EUA). Atualmente é sócio da clínica Conceptus, que atua no estado há 24 anos. É, ainda, Professor Adjunto da Universidade de Fortaleza e Coordenador da Pós-Graduação em Reprodução Assistida da CETRUS-Recife (PE).

Cereais
Divulgação Jasmine Alimentos

Busca por reforços no sistema imunológico segue em alta: novos achados da comunidade científica destacam a importância das vitaminas A, B6, B9, B12, C, D e E

Natália Cavalcanti – Nutricionista Casa Durval Paiva – CRN6 11467

Inflamações crônicas de intestino podem ser, parcialmente, responsáveis pela ansiedade e stress, a introdução de iogurtes fermentados, que contêm bactérias benéficas, tem efeitos positivos na dieta.

Diante disso, primeiro, existe a necessidade dos cuidados com alimentos processados e multiprocessados, como bolachas recheadas, sucos industrializados, refrigerantes, molhos e alimentos coloridos artificialmente.

O consumo dessas opções pode gerar estresse e ansiedade, devido ao excesso de açúcar, gordura e sal, além de retardar a resposta do tratamento oncológico.

Ansiedade e estresse são distúrbios psicológicos, que afetam milhares de pessoas em todo o mundo, é uma condição caracterizada por preocupação excessiva, diante situações consideradas preocupantes ou estressantes.

Para ajudar a combater essa desordem, uma alimentação adequada, rica em vegetais, frutas, legumes, grãos integrais e proteína magra pode ajudar a gerenciar o tratamento de forma natural. Alguns alimentos como castanha do Pará, que é rica em selênio, um nutriente que melhora o humor e reduz a inflamação; peixes, como salmão, sardinha e arenque, ricos em ômega-3, substância que ajuda na função cognitiva, melhorando a saúde mental, sendo capaz de eliminar os sinais responsáveis pelas mudanças repentinas de humor; ovo, que ajuda a regular o humor, o sono, a memória e o comportamento; e chás, como o verde e camomila, que possuem efeitos calmantes.

Contudo, para proporcionar um tratamento humanizado e satisfatório ao público assistido pela Casa Durval Paiva, é oferecida uma alimentação diversificada, que auxilia no bem estar cognitivo (saúde mental), apresentando uma variedade de vitaminas e minerais, disponíveis na alimentação.

Entretanto, também, ensinando-os a sair da rotina, que o tratamento não vem apenas da medicação. Através disso, existem oficinas de atividades educativas, entre o setor nutrição e pedagogia, para aplicar o cultivo de horta orgânica, buscando o reaproveitamento integral de alimentos e o balanceamento nutricional dos pacientes assistidos pela instituição.

Tendo em vista que diversas atividades demandam energia, escolher os ingredientes corretos auxilia na busca por um crescimento saudável

Pular, correr ou estudar: todas essas atividades demandam energia. E no caso das crianças, que passam grande parte do dia brincando, dispor de um almoço equilibrado e rico em nutrientes faz toda a diferença. Principalmente agora, com o retorno das aulas 100% presenciais, a refeição se tornou ainda mais importante para os pequenos, necessitando de alimentos que componham os grupos nutricionais e proporcionem um crescimento mais saudável.

Seja para aqueles que estudam no período matutino ou vespertino, uma má alimentação pode afetar diretamente no rendimento escolar. Além disso, é durante a infância que se criam os hábitos, com tendência para que se repitam ao longo da vida. “Por isso, inserir as mais diversas comidas naturais nesse período pode trazer inúmeros benefícios para o futuro”, afirma a nutricionista, Larissa Zanette (CRN 10 9630).

Diferentemente do que muitos imaginam, ter um almoço saudável não é sinônimo de exclusão. Pelo contrário, se caracteriza pelo equilíbrio entre todos os ingredientes que compõem o prato. Por esse motivo, o arroz não precisa ser o vilão da refeição, uma vez que, ao ser incluído na quantidade adequada, fornece diversos minerais essenciais para o corpo.

Quais alimentos incluir?

Fornecendo fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do intestino, 50% do prato deve ser preenchido por vegetais crus e cozidos. A outra metade é dividida entre proteínas – responsáveis por estruturar as células – e carboidratos, que geram energia para o corpo. Ou seja, o típico PF brasileiro, composto por arroz, feijão, carne e salada, encaixa-se perfeitamente nesse conceito.

Um olhar especial deve ser voltado ao fato de não substituir o almoço por lanches, uma vez que essa mudança, quando feita de maneira exagerada, se torna extremamente prejudicial à saúde. “Geralmente a troca é por pastéis, salgados, pizzas ou bolachinhas, todas opções que brilham os olhos das crianças, mas que são ultraprocessadas, hiperpalatáveis, extremamente calóricas e ricas em açúcar e sódio”, evidencia a nutricionista.

Priorizar a qualidade

Hipoalergênico e vegano, os grãos da Kiarroz – marca mais antiga e tradicional da Fumacense Alimentos – passam por diversos procedimentos para que sejam saborosos, agradem o paladar dos consumidores e, ainda assim, contenham inúmeros nutrientes para agregar no dia a dia das pessoas.

“O cuidado começa desde a seleção dos grãos e se estende até o armazenamento adequado e o beneficiamento da forma mais moderna, garantindo eficiência no processo”, aponta o diretor de Operações da Fumacense Alimentos, Marcos Paulo Zavaneli.

Sobre a Kiarroz

Presente em inúmeros estados e comercializada em milhares de pontos de venda em todo o Brasil, a marca Kiarroz é pioneira e a mais antiga da Fumacense Alimentos. Nas últimas cinco décadas, grande parte da trajetória de sucesso da empresa é creditada à marca, que possui renome nacional e, nos últimos anos, foi reconhecida com inúmeras premiações.

Surgindo junto com a empresa em 1970, a marca oferece o arroz na versão polido, parboilizado integral e parboilizada polido. Além disso, a Kiarroz também dispõe de farinhas à base do cereal nas versões tradicional e integral, indicadas para pessoas com intolerância ao glúten.

Juntamente com o Criciúma Shopping, a Mark At Place e a JS Empreendimentos, a Fumacense Alimentos – com as marcas Kiarroz e RisoVita – faz parte do Grupo EZOS, um grupo econômico lançado em 2020 com um sistema de gestão inovador, por conta da criação do primeiro Centro de Serviços Compartilhados do Sul catarinense.

Texto e fotos: Catarina Bortolotto

Bread baking industry, tasty pastry

Empresas estão obtendo excelentes resultados na diminuição de custos operacionais, especialmente na aquisição de produtos para matéria-prima e revenda

Em 2021 o setor de panificação faturou cerca de R$105 bilhões no país, apresentando um crescimento de R$14 bilhões, em comparação ao ano anterior, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP). Porém, para muitas padarias, a lucratividade ainda está na contramão desta curva. Entretanto, ela pode ser uma motivação para buscar meios de reduzir custos operacionais. Na panificação, esses custos podem representar a mão de obra e despesas com produtos, tanto de matéria prima quanto de revenda.

“Os preços com matéria prima, como também os itens para revenda, têm tomado uma fatia cada vez maior no faturamento das empresas do segmento. E a inflação é uma das principais responsáveis pelo aumento dos preços”, afirma Jonatan da Costa, CEO da Área Central.

Para ajudar nesse cenário, empreendimentos têm buscado meios de reduzir custos com a compra destes itens, seja com novos fornecedores ou até mesmo com o aumento do volume de compra. É o que está ocorrendo com os clientes da Área Central, empresa catarinense especializada em compras conjuntas. Quando vários negócios do mesmo segmento organizam suas aquisições, conseguem um poder de negociação muito maior do que teriam sozinhos. Confira abaixo alguns benefícios dessa prática, segundo especialistas da Área Central:

Aumento do poder de compra
Quando uma empresa passa a fazer parte de um grupo que pratica compras conjuntas, ela passa a usufruir do benefício da união do volume de compra de todas as empresas do grupo. Isso se torna super relevante para estas empresas, visto que cerca de 80% do custo delas se divide entre matéria prima e produtos de revenda, sendo respectivamente 50% e 30% do custo total de compra.

Aumento do volume de compras

Todos segmentos relatam um aumento repentino no volume de compras e faturamento das empresas que se juntam a uma rede que pratica compra conjunta, podendo aumentar até 6 vezes o faturamento da loja. Para alguns participantes de redes, a rede proporciona a eles um aumento de quase 180 vezes o volume de compra que a empresa teria se trabalhasse sozinha. O crescimento desse volume é resultado do trabalho em conjunto visando o enriquecimento de todo o grupo.

Essa união, nas redes de panificadoras, proporcionou a elas no último ano, um aumento de mais de 100% no volume de itens comprados. Esse aumento se dá pelo fato das empresas terem a chance de comprar itens a um valor bem abaixo do que estavam acostumadas a comprar e também do trabalho que a rede desempenha em fortalecer as empresas e firmar novas parcerias comerciais com os fornecedores.

Semelhança nas necessidades de compra

O setor trabalha com um mix grande de produtos, o que possibilita um ótimo trabalho de compra conjunta pois torna mais fácil encontrar itens que as empresas possam negociar em conjunto.

Dos itens mais negociados pelas redes de panificação, destacamos farinha de trigo, queijo, frango, leite, carnes e ovos. Estes produtos sofrem uma grande alteração de valores, pois estão diretamente ligados a diversos outros itens que aumentam com a inflação.

O impacto desse movimento traz resultados já na primeira aquisição em grupo. A médio e longo prazo, as compras conjuntas podem ser responsáveis por alavancar padarias e confeitarias, bem como empresas de outros segmentos.

As frutas vermelhas além de serem muito gostosas, são muito benéficas para a saúde. Falando de uma maneira geral, todas as frutas apresentam benefícios para a saúde, sendo extremamente ricas em vitaminas, fibras e minerais.

Mas um grupo dessas frutas podem prevenir de algumas doenças, esses grupos são os de frutas vermelhas, como, por exemplo, morango, melancia, framboesa, cereja, açaí, entre muitas outras.

Essas frutas são ricas em vitamina B, que ajudam as células a terem um bom funcionamento, além disso, elas têm uma grande poder antioxidante e ainda contém magnésio, antocianinas, cálcio e também compostos fenólicos que previnem o envelhecimento.

As frutas vermelhas ajudam prevenir doenças do coração e alguns estudos feitos mostraram que ao consumir três porções de frutas vermelhas vai auxiliar a diminuir as chances da pessoa ter um infarto.

Elas ainda são cheias de vitaminas C, que ajuda manter o corpo sem radicais livres e ainda ajuda o intestino a ter um bom funcionamento. Normalmente esse tipo de fruta vermelha costuma ser consumida em forma de geleia, caldas ou doces, mas alguns nutricionistas orientam a consumir a fruta de maneira natural.

Pois, com o processo a fruta pode perder algumas propriedades não causando o mesmo efeito, se ela estivesse in natura.

Propriedades de algumas frutas vermelhas

Agora você vai conhecer as propriedades de algumas frutas vermelhas, que fazem muito bem para saúde.

Morango

O morango é rico em vitamina C, compostos fenólicos e catequinas. Algumas pesquisas assemelham a ingestão da fruta com a diminuição dos níveis de colesterol ruim (LDL).

Aconselha-se a comer a opção orgânica, já que essa fruta é a que mais sofre com a contaminação de pesticidas.

Caqui

O caqui tem uma abundância de fibras, e também é rico em fósforo, betacaroteno e cálcio. Além do mais, tem funções como ser antioxidante e ajuda a combater os radicais livres.

Melancia

Essa fruta é um ótimo diurético, por apresentar uma quantidade de água alta. E devido a duas substâncias que são a glutationa e o licopeno, ela ajuda na prevenção de radicais livres. Ela tem bons níveis de ferro, fósforo, cálcio e também vitaminas do complexo B.

Cereja

A pequena frutinha ajuda a combater doenças cardiovasculares, isso porque ela apresenta muitos flavonoides. Fonte de fibras solúveis e vitaminas A e C.

Acerola

Muitos pensam que a laranja é a fruta com a maior fonte de vitamina C, mas, na verdade, a acerola, essa pequena fruta tem 100 vezes mais vitamina C do que a laranja e o limão.

E não é só isso, ela também é fonte de cálcio, ferro, potássio, magnésio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B.

Amora

Essa fruta tem um nível calórico baixo, também tem uma abundância em vitaminas, antioxidantes, nutrientes e minerais. Ela ainda ajuda na pressão sanguínea, tem um baixo nível de glicêmica, fortifica os ossos e ainda ajuda o sistema imunológico.

Quais frutas vermelhas ajudam no emagrecimento?

Para você que está fazendo dieta e está à base de saladas, castanha do Pará, suco detox, praticando exercícios, entre outras coisas.

Chega um certo momento em que precisa ir renovando as receitas para ajudar na alimentação e não enjoar de comer a mesma coisa assim desanimando de fazer a dieta.

Separamos aqui uma lista de frutas vermelhas que ajudam a emagrecer e você pode incluir no seu cardápio, até mesmo fazer um suco da fruta, ou inventar alguma outra receita. Veja abaixo quais são essas frutas.

• Morangos;
• Mirtilos;
• Cereja;
• Amora;
• Framboesa;
• Cramberry;

Há quem diga que a jabuticaba, ameixa e uvas, também ajudam no processo de emagrecimento.

Frutas vermelhas para diabéticos, pode?

Os diabéticos precisam seguir uma dieta bem rigorosa, e devem evitar certos tipos de frutas e outros alimentos por terem uma quantidade alta de açúcar. Mas existem dois tipos de frutas vermelhas que o diabético pode consumir, que é a maçã e o morango.

O morango contém pouco açúcar, em relação a outras frutas, se tornando uma boa alternativa de fruta para diabéticos, além de ter um baixo índice glicêmico.

E a maçã é uma das principais frutas para quem tem a doença, isso porque a fruta é rica em pectina, é uma fibra solúvel que absorve água e ajuda a levar uma porção dos açúcares direto para o intestino.

A pectina, presente na maçã, também ajuda a combater o colesterol ruim, o LDL. Recomenda-se comer a maçã com a casca e de preferência orgânica.

Como saber se a fruta é vermelha ou não?

Como o próprio nome já sugere, as frutas vermelhas são caracterizadas pela sua cor, que pode variar do vermelho até o roxo. As frutas como, melancia, morango, uva, açaí, cereja, amora, dentre outras já citadas acima, são do grupo de frutas vermelhas.

E o antioxidante antocianina, presente na fruta que dá essa coloração vermelha das frutas.

O projeto envolve uma abordagem que vai da responsabilidade educacional à participação e confiança dos pais

 

Quibe de abobrinha
Divulgação

 

Pensar na comida do futuro é perguntar: “para quem?”. A resposta pode ser facilmente encontrada no ambiente escolar, local onde estão concentradas uma quantidade expressiva de crianças, a próxima geração de cidadãos e cidadãs adultos cujas decisões irão impactar a vida em sociedade.

A forma como esta geração irá lidar com as questões de sustentabilidade do planeta pode ser ensinada a partir da escola. O ensino para o consumo alimentar consciente já é uma realidade e se apresenta em ações simples, como plantar uma horta, ensinar às crianças a importância do alimento desde o seu cultivo até criar um dia específico sem o consumo de carne.

É o caso da escola curitibana Interpares, que oferece diariamente quatro refeições aos seus cerca de 100 alunos e adotou a Segunda Sem Carne, em conformidade ao movimento global que deu origem à campanha. O projeto na escola começou em 2019, a expectativa é conscientizar as crianças desde cedo, além de fornecer novas experiências de sabores, texturas e aromas.

“A mudança de fato depende da escola, de questões culturais e, principalmente, da confiança e participação dos pais nesse processo”, explica Dayse Campos, diretora da Interpares. O projeto nasceu a partir da observação de Aislaine Mattos, nutricionista e professora da escola, que percebeu tanto na instituição quanto nas famílias parceiras a preocupação em conscientizar os pequenos sobre o futuro do planeta, consumo consciente e educação alimentar.

“Muitos pais têm a preocupação com o futuro de seus filhos daqui 20 anos e esse futuro está atrelado, em parte, à nossa cultura alimentar. Aproveitar essa sintonia de pensamentos é a oportunidade perfeita para implantar um projeto como esse”, explica a nutricionista.

O movimento Segunda Sem Carne existe globalmente e chegou ao Brasil em 2009, através da Sociedade Vegetariana Brasileira. Ele visa reduzir em pelo menos um dia na semana  o consumo de carne e, dessa forma, beneficiar a própria saúde e o meio-ambiente.

Segundo a diretora da Interpares, o objetivo da Segunda Sem Carne na escola é mostrar o que podemos fazer para cuidar do planeta e, ao mesmo tempo, abrir o leque de sabores para a criança. “A partir da ausência da carne, você precisa colocar outras fontes de proteína na alimentação, às vezes até com alimentos que nunca foram experimentados pelas crianças porque os adultos acham que não são saborosos”, enfatiza.

Curiosidades sobre a ausência de carne no prato por um dia

O resultado de um dia sem carne pode produzir impactos duradouros na saúde e no meio-ambiente:

• reduz as chances de desenvolver câncer de estômago e intestino;
• evita problemas cardíacos;
• deixa de emitir 14 quilos de CO2 (isso equivale rodar a distância de 100 km em um carro comum movido à gasolina);
• economia em aproximadamente 3,4 litros de água por dia (corresponde a 26 banhos de 15 min).

A educação do futuro, para ser efetiva, tem de considerar as ações que estão sendo empreendidas para privilegiar a primeira infância. “A partir daí, cuidar uns dos outros também é encontrar maneiras de fazer a nossa parte como educadores e isso inclui a sustentabilidade”, finaliza Dayse.

Natália Cavalcanti – Nutricionista Casa Durval Paiva – CRN6 11467

É sabido que os efeitos colaterais da COVID-19 são inflamações pulmonares, pois as proteínas, chamadas citocinas, agem no pulmão, podendo levar ao abaulamento pulmonar. Essa super inflamação pode ocasionar sintomas neurológicos e inflamações cerebrais. Tais complicações podem afetar, inclusive, pacientes assintomáticos ou com casos leves de Covid-19.

Pacientes com infecções mais graves tendem a apresentar mais sequelas, o que não significa que pacientes com infecções moderadas e leves não apresentem.

Os pacientes oncológicos representam uma população de risco, por apresentarem desfechos desfavoráveis, quando infectados. Pessoas com câncer, que estejam em tratamentos de quimioterapia, radioterapia, que tenham feito cirurgia há menos de um mês ou que façam uso de medicamentos imunossupressores fazem parte do grupo de risco.

As crianças e adolescentes da Casa Durval Paiva, que são assistidos pelo tratamento de câncer e doenças hematológicas, recebem acompanhamento da equipe multidisciplinar, durante todo o tratamento. A orientação dietoterápica realizada, diariamente, pelo setor de nutrição, inclui orientação pós COVID-19, sobre maior ingestão de alimentos que auxiliam no sistema imunológico, como frutas, legumes e verduras, em todas as refeições, maior quantidade de proteínas, como carne, frango e ovo, leguminosas e grãos 2 vezes por dia: feijão, lentilha, arroz e macarrão integral. Além da hidratação, através de água e sucos.

As complicações gastrointestinais apresentadas, através da infecção do coronavírus SARS-CoV-2, necessitam ser tratadas com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, como boas gorduras, em especial do azeite de oliva, castanhas, peixes, grãos e lactobacilos, encontrados no leite fermentado.

Na maioria dos casos, a suplementação é um grande aliado, dessa forma, quando necessário, é realizada a doação de fórmula aos pacientes, para complemento do tratamento em casa. Além de uma cesta básica, por mês, durante todo o tratamento, que pode chegar a 5 anos.

Pesquisa mostra que consumidores pretendem reduzir gastos com esse tipo de despesa

Imagem: Unsplash

Segundo levantamento realizado pela Gallunion, apenas 33% voltaram ao trabalho 100% presencial, a maioria dos brasileiros continua trabalhando em home office ou modelo híbrido. Foram entrevistados 1.103 participantes.

Entre os que continuam trabalhando de casa, 78% disseram que dão preferência a comer comida feita na própria residência. Em segundo lugar, aparecem os pedidos via delivery, com 48%, seguidos pela comida comprada pronta, com 37%. Outros 19% buscam a comida pronta em locais próximos e 18% saem para se sentar e comer presencialmente.

Entre os participantes que voltaram a trabalhar presencialmente, 60% optaram por levar comida de casa, 33% preferem pedir delivery e 30% têm o hábito de sair para comer.

Outro destaque da pesquisa é o aumento da preferência por comida saudável, que vem crescendo e registrou o maior índice comparativo desde 2020, com 30% das respostas. 50% dos entrevistados afirmam que dão preferência à alimentação mais equilibrada nas refeições em família e no dia a dia.

Menos comida pronta, mais ingredientes frescos

A pesquisa da Gallunion vai ao encontro das informações divulgadas pelo Report Foodtech 2022, estudo inédito elaborado pela Outcast Ventures em parceria com o Distrito. O levantamento apresenta um mapeamento sobre o setor de foodtechs no Brasil, analisando sete categorias (Super Foods, Food Delivery, Smart Kitchen & Restaurant Tech, Farm-to-table, Food Safety & Traceability, Consumer Service e Waste Management), além do histórico de investimentos, tendências de crescimento, principais modelos de negócio e panorama de empregabilidade.

Uma das categorias analisadas, Farm-to-table, apresenta um interessante avanço nos números. Este é um movimento que tem como objetivo aproximar o produtor do consumidor, diminuindo a quantidade de intermediários no processo e aumentando a eficiência da cadeia de suprimentos, oferecendo alimentos e ingredientes realmente frescos aos consumidores.

“Levar alimento extremamente fresco do produtor para a mesa do consumidor no menor prazo possível faz a diferença para uma alimentação mais equilibrada, sobretudo em um momento em que o consumidor tem preferido se alimentar em casa e se preocupado com a origem do que come”, explica Einat Eisler Carasso, CEO do e-commerce Freshmania, especializado na venda de leite fresco e entrega em menos de 48 horas do momento da produção até a casa do cliente, seguindo o conceito “da fazenda direto para sua mesa”.  “Nós acreditamos que a experiência de se consumir um alimento próximo à produção é outra”.

Os resultados mostram que a pandemia e o aumento dos preços dos alimentos no Brasil impactaram de forma direta o segmento de alimentação, fazendo com que o brasileiro busque alternativas mais econômicas e equilibradas.

Freshmania

E-commerce inaugurado em 2021, o Freshmania tem como propósito estreitar o caminho entre o produtor e o consumidor. Acreditamos que o melhor para você e sua família é o que daríamos para nós também. Somos fresh com a conservação, armazenagem e transporte dos nossos produtos. Curadoria cuidadosa, com produtos sempre muito frescos e de origem.

Natália Cavalcanti – Nutricionista Casa Durval Paiva – CRN6 11467

O gengibre é uma planta herbácea muito utilizada com finalidade medicinal, em diversos tratamentos, como dor de garganta, resfriado e desconforto intestinal. Fonte de vitaminas e minerais, como vitamina B6, que realiza a produção de energia para o corpo; cobre – ajuda na formação de algumas células sanguíneas, hormônios e enzimas antioxidantes; magnésio – regula a função nervosa, alivia dores musculares, previne a osteoporose, evita a azia e controla os níveis de açúcar no sangue; e potássio, que regula o sistema cardiovascular e auxilia no fortalecimento dos ossos e dentes.

O gengibre é um aliado do paciente em tratamento quimioterápico, ele tem ação antiemética (alivia enjoos, náuseas e vômitos) e anti-inflamatória. A indicação é de que uma colher de chá de gengibre pode diminuir as náuseas associadas ao tratamento de quimioterapia, efeito presente em torno de 70% dos pacientes. É importante frisar que não há necessidade de consumir o gengibre em cápsulas, pois a própria raiz pode ser adicionada ao preparo de chás, sucos e milk shakes, contribuindo na diminuição dos sintomas, durante o tratamento.

A fibra presente no gengibre tem um papel protetor muito importante para a saúde, um dos principais é a prevenção de muitas doenças, entre elas o câncer. Uma dieta equilibrada em fibras é capaz de proteger o corpo de alguns fatores agressores, provenientes de alimentos com agrotóxicos, gordura e sódio. As fibras oferecem um mínimo de equilíbrio, para absorver aqueles nutrientes que não são necessários para a saúde.

Para auxiliar o acompanhamento nutricional dos pacientes da Casa Durval Paiva, é realizada orientação dietoterápica individual e, também, em grupo, com as crianças e adolescentes, durante e após o tratamento. Além da oferta de cinco refeições diárias, de forma balanceada, na casa de apoio, doação de cesta básica mensal e suplemento alimentar em pó.

Em conjunto com o setor pedagógico da Casa, desenvolve-se o projeto “Educando para Nutrir”, que tem como objetivo: motivar as crianças e adolescentes portadores de câncer ou doenças hematológicas a adquirirem um hábito alimentar saudável, visando uma melhor qualidade de vida.

Enquanto crianças ainda não estão sendo vacinadas, é importante manter a imunidade em alta
Créditos: Envato

Confira as orientações de especialistas para manter a saúde dos pequenos em dia enquanto ainda não podem ser vacinados contra a covid-19

Foto – Divulgação

O excesso de açúcar refinado pode alterar o metabolismo e aumentar a gordura abdominal, além de desencadear problemas na saúde

O açúcar em excesso é algo a ser evitado em todas as fases da vida. Porém, mesmo sabendo disso, a maioria dos adultos continua consumindo em excesso balas, biscoitos, bolos, pães, sobremesas e bebidas açucaradas. Segundo diretrizes da Organização Mundial da Saúde OMS, no máximo 10% das calorias diárias devem ser provenientes do consumo de açúcar, tanto em adultos quanto em jovens e crianças. Considerando uma dieta de 2000 calorias, essa taxa equivale a 50 gramas de açúcar por dia, o que cabe em cerca de dez colheres de chá.

Essa recomendação vale tanto para os açúcares adicionados pelas indústrias, quanto pela população no ato de cozinhar e adoçar alimentos. “O açúcar branco é nocivo para a saúde porque fornece calorias vazias, ou seja, livres de nutrientes colaborando para uma alimentação altamente calórica e pobre em nutrientes, levando a alterações metabólicas que levam ao aumento da gordura abdominal e desencadeando diversos problemas na saúde, como o aumento da glicemia e da pressão arterial”, explica Alessandra Luglio,  nutricionista e consultora científica da A Tal da Castanha, marca que produz e comercializa bebidas vegetais.

Ainda de acordo com a nutricionista, a dica é sempre buscar fazer escolhas equilibradas, não sendo preciso banir todas as guloseimas de vez. A primeira lição é substituir o açúcar refinado por um mais nutritivo que não comprometa a saúde, como é o caso do melado, açúcar mascavo e demerara.

Uma outra alternativa, é optar por alimentos sem a presença do ingrediente na composição. “Para não errar basta ficar de olho na lista de ingredientes e, na medida do possível, escolher produtos sem adição de açúcar. “A Tal da Castanha lançou o Choconuts Zero com uma combinação de ingredientes tipicamente brasileiros e 100% naturais. A nova versão do achocolatado leva cacau, castanha de caju orgânica e sustentável, sendo adoçado com eritritol e stevia, ambos naturais e na medida certa. A bebida de rótulo limpo também é rica em cálcio e dispensa o uso de aditivos como espessantes, corantes, conservantes e edulcorantes artificiais”, pontua a nutricionista.

Alessandra também destaca que as bebidas vegetais da marca são indicadas para todos os públicos, incluindo diabéticos e outras pessoas que desejam manter um estilo de vida mais saudável e equilibrado.

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Lanches rápidos e nada saudáveis são os itens mais consumidos em home-office; nutricionista orienta sobre hábitos e práticas

Com a rotina intensa de trabalho e a correria do dia a dia, muitas pessoas fazem da falta de tempo uma barreira para um estilo de vida mais saudável. Por isso, na maioria das vezes, optam por consumir algo prático, porém nada saudável, principalmente nos lanches. “As refeições intermediárias são grandes desafios, pois alimentos como salgadinhos, bolachas recheadas, bolos e biscoitos, mesmo que ingeridos em pequena quantidade, podem interferir no bom funcionamento do organismo ao serem consumidos diariamente”, explica Bruna Pavão, consultora nutricional da linha de snacks saudáveis Cuida Bem.

Muitas vezes, para suprir a necessidade de um alimento prático, as barras de cereais são os itens mais procurados, visando, também, a saudabilidade. “Porém esses snacks possuem características nutricionais muito diferentes das verdadeiras barras de nuts, como as produzidas pela Cuida Bem. Essa confusão precisa ser esclarecida para que os consumidores possam escolher a melhor opção”, destaca a profissional.

Ela esclarece que as barras de cereal podem conter um teor maior de carboidratos devido à presença de flocos de arroz e de milho, por exemplo. Além disso, podem possuir excesso de conservantes, corantes, açúcar e xarope, aumentando o teor energético e podem levar ao aumento do açúcar no sangue, trazendo prejuízos à saúde.

“Já as barras de nuts possuem sementes e oleaginosas inteiras, como castanhas e amendoim, que possuem um valor nutricional mais balanceado e são fontes de nutrientes importantes, como fibras, antioxidantes, vitaminas, gorduras boas como o ômega 3 e, ainda, minerais como o selênio e o zinco”, diz Bruna.

De acordo com a profissional, no início da pandemia as refeições intermediárias menos nutricionais ficaram mais consolidadas, principalmente pela necessidade de se adaptar a novos estilos de vida e hábitos, incluindo o isolamento social. “Como consequência, percebemos no Brasil e no mundo uma grande mudança alimentar, tanto positiva quanto negativa”, afirma.

Em consonância, uma pesquisa realizada pelo IBOPE, em 2020, revelou que houve um aumento de 31% no consumo de industrializados, 20% de fast-foods em aplicativos de delivery e 19% mais ingestão de refrigerantes. Além disso, a compra de ultraprocessados subiu motivada pela praticidade de cozinhar, e 40% das pessoas disseram não ter mais tempo para fazer refeições diariamente.

“Pensando em pausas rápidas do dia a dia, durante o home-office, por exemplo, o ideal é sempre priorizar lanches com uma boa quantidade de proteína e carboidratos complexos, como um iogurte com frutas, sanduíche natural feito com patê de frango, smoothie de frutas, castanhas e nuts. Todas essas opções, além de nutritivas, proporcionam mais saciedade ao longo dia”, indica a especialista.

Outras dicas para ter hábitos saudáveis diários, principalmente nas refeições intermediárias, são:

·       Ter sempre em casa e na mochila/bolsa snacks práticos e fáceis de serem consumidos, como barrinha de nuts, frutas e sanduíches naturais;

·       Separar um dia da semana para preparar os alimentos e congelar;

·      Panquecas, muffins e bolos de caneca, podem ser excelentes opções de lanches e combinam super bem com os doces zero adição de açúcares da linha Cuida Bem;

·     Consumo adequado de água: A boa hidratação do corpo também ajuda no melhor funcionamento do organismo, na regulação da temperatura corporal, na melhora da pele e dos cabelos, no controle da saciedade e auxilia na redução do inchaço corporal. O recomendado é consumir, no mínimo, 35ml de água para cada quilograma de peso corporal;

·        Dica de ouro: seguir a Cuida Bem nas redes sociais. A marca sempre oferece ótimas dicas e sugestões de lanches rápidos para facilitar o dia a dia de forma saborosa.

“Os produtos da marca Cuida Bem são grandes aliados daqueles que estão buscando novos hábitos para uma rotina mais saudável, pois além de não conterem açúcar refinado, são fontes de energia e contêm diversos ingredientes nutritivos, fontes de vitaminas e minerais importantes. Além de serem práticos e muito gostosos de consumir”, ressalta a nutricionista, que ainda completa: “Lembrando que o importante é manter o equilíbrio e evitar as restrições, assim conseguimos alcançar mais benefícios a longo prazo.”

Sobre a Santa Helena

A Santa Helena atua em todo o Brasil e exporta para mais de oito países da América Latina, Europa e Ásia. Com quase 80 anos de tradição, a empresa é reconhecida como líder no mercado de produtos alimentícios à base de amendoim e produz 25% de toda a safra brasileira. O complexo industrial está sediado em Ribeirão Preto (SP).

São mais de 150 opções no portfólio, como a Paçoquita e o Mendorato (amendoim japonês), conhecidos e consagrados como líderes de vendas. Os produtos possuem selo Pró-Amendoim, da ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas), atestando que a produção e armazenamento garantem uma matéria-prima livre de aflatoxinas.

Com mais de 1.100 colaboradores, a Santa Helena recebeu, em 2021, pela sexta vez na classificação geral e a segunda consecutiva em carreira, o prêmio “Mais Incrível em Carreira”, da Fundação Instituto de Administração (FIA) e do Uol. O reconhecimento integra parte da pesquisa Lugares Incríveis para se Trabalhar, realizada com empresas de todo o Brasil. Acesse o site e saiba mais: www.santahelena.com.